Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
• 1 bögre tk. tönkölyliszt
• 1 bögre tk. búzaliszt
• 1 bögre graham liszt
• 1 bögre puffasztott amarant
Elkészítés:
1. A hozzávalókat összekeverjük egy kevés sóval és annyi vízzel összegyúrjuk, amennyit felvesz, hogy jól formázható tésztát kapjunk.
2. 15 percig pihentetjük, majd 5 részre vágjuk (serpenyő méret függő), késlap vékonyságúra sodorjuk és egyenként felforrósított serpenyőbe tesszük. Minél vastagabb az edény fala, annál jobb. Én édesanyám 40 éves szépen "kiteflonosodott" öntöttvas palacsintasütőjét választottam eszközül, jobban nem is dönthettem volna.
3. A lepényeket oldalanként 1-1 percig sütjük - zsíradék nélkül! Amikor már kezd egy kicsit hólyagosodni, akkor fordítható, ill. jó.
4. Ha megsültek, tiszta vászonkendőbe csomagoljuk őket, hogy ki ne száradjanak.
Trükkök, tippek, praktikák:
Reggelire padlizsánkrém mellé mennyei. Láttam máshol másféle recepteket is, van aki élesztővel, joghurttal stb. készíti. Engem nemes egyszerűsége, íze és gyors elkészíthetősége fogott meg. Süthető grilltárcsán, vagy lávakövön is. Ami még fontos, hogy sem a tésztába, sem az edénybe nem szabad zsiradékot rakni, mert odaég a lepénykénk!
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
A folyadék lehet csak víz, lehet csak tej, lehet fele-fele arányban víz és tej. Lehet egy kis pohár joghurt felhígítva vízzel. Az aszkorbinsav vagy az ecet a sikérszálak fejlődésé...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A víz és az olaj kivételével az összes alapanyagot egy tálba mértem és kanállal összekevertem. Hozzáöntöttem a 300 ml langyos vizet, majd robotgéppel elkezdtem összeállítani a tész...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes