Elk. idő: 6 ora
Adag: 4-6 főre
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
2 db sertésköröm
egyfél sertésfej
1 kg sertéscomb
sertésbőr
1 kozepes fej hagyma
fokhagyma izles szerint
szemesbors
so
Elkészítés:
A sertéskörmöt,sertésfejet,a bőrt, a sertéscombot, jol megmossuk,tobbszor valtott vizben,ha szukseges,akkor a szőrt leperzseljuk
Egy nagy fazekba odatesszuk foni,annyi vizzel,hogy jol ellepje
Időnként lehabozzuk
Utana beletesszuk a fuszereket,sot,szemesborsot,fokhagymacikket,(en 6 nagy cikket tettem bele),es egeszben a hagymat,amit fozes utan eltavolitunk
Lassu tuzon legalabb 6 orat fozzuk
Utana a levet leszurjuk egy kulon fazekba,pihentetjuk legalabb egy felorat,majd leszedjuk a zsirt a tetejerol
A sertéskörmöt,sertésfejet kicsontozzuk,a sertéscombot felaprozzuk tetszes szerinti darabokra
Talakba szedjuk,es felontjuk a kocsonya szirtalanitott levével
A talakat huvos helyre tesszuk...jol meg kell dermedjen
En talalaskor piros paprikaval szortam meg...
Vöröshagymával nagyon finom...
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
A kemencét kb 4 óra alatt felfűtöm, közben előkészítem az ételt. A malacsütő edényt a sertészsírral kikenem. A csülköket alaposan átkenem a mustárral, és rászórom a fűszerek nag...
Elkészítési idő: 8 óra Nehézség: Nehéz
A szalonnát szeletekre vágom, bevagdosom és kisütöm. A szalonnazsírt beleteszem egy lábasba és félig megsütöm benne a lisztbe forgatott, karikára vágott hagymát, olajban megsütöm....
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A darálthúst a sajttal, tojással, sóval és borssal jól összegyúrjuk. Ezután gombócokat formálunk belőle, amit morzsával megszórt deszkán a kívánt nagyságúra nyújtjuk. Majd a szokás...
Elkészítési idő: 1,5 Nehézség: Könnyű