Elk. idő: 60 PERC + HŰTÉS
Adag: 14-16 DARABHOZ
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
A piskótához: 6 tojás 12 dkg cukor 1 csomag sütőpor 5 dkg sötét, cukrozatlan kakaópor 10 dkg liszt
A töltelékhez: 1 liter hideg habtejszín 10 dkg porcukor 2 evőkanál sötét, cukrozatlan kakaópor fél dl presszókávé 2 teáskanál zselatin 2 evőkanál mogyorómassza (helyettesíthető mogyorókrémmel, akkor barnább lesz a krém) fél dl víz
A díszítéshez: 15 dkg étcsokoládé 5 dkg durvára vágott mogyoró
Elkészítés:
1. A piskótához kettéválasztjuk a tojásokat, a fehérjét kemény habbá verjük a cukorral. Hozzáadjuk a sárgáját, majd beleforgatjuk a sütőporral és kakaóporral elkevert lisztet.
2. Sütőpapírral bélelt sütőlemezen egy 30×30 cm-es lapot kenünk a masszából, és 170 ºC-ra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt megsütjük.
3. A kihűlt piskótát 2 egyenlő részre vágjuk, az egyik lapot bevonjuk a vízgőz fölött/mikróban megolvasztott 15 dkg étcsokoládéval.
4. A töltelékhez kemény habbá verjük a tejszínt a porcukorral, majd elfelezzük. Az egyik adaghoz hozzákeverjük a kakaóport és a hideg presszókávéban megduzzasztott, majd (mikróban) megmelegített 1 teáskanál zselatint. A kávés krémet egyenletesen elkenjük a natúr piskótalapon. 15-20 percre mélyhűtőbe tesszük dermedni.
5. A másik adag tejszínbe beleforgatjuk a mogyorómasszát/mogyorókrémet és a hideg vízben megduzzasztott, majd (mikróban) megmelegített maradék 1 teáskanál zselatint. A mogyorós krémet a megdermedt kakaós krémre kenjük, hűtőszekrénybe tesszük dermedni.
6. A csokoládéval bevont piskótalapot 1416 kockára vágjuk, majd szorosan egymás mellé, a mogyorós krémre helyezzük a darabokat. Forró vízbe mártott késsel átvágjuk a süteményt a kockák mentén. Tálalás előtt durvára vágott mogyoróval díszítjük.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A vajat vedd ki egy-két órával előre a hűtőből, hogy jó puha legyen, amikor elkezdesz vele dolgozni. Ne tedd semmiképp a mikróba, mert akkor nem lesz majd olyan jó a süti állaga. K...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tészta hozzávalóit egy tálba tesszük és robotgéppel összekeverjük. Amikor már megfelelő állagú, fóliába csomagoljuk és 30 percre hűtőbe tesszük. Ezután kettőbe osztjuk a tésztát...
Elkészítési idő: 80 perc Nehézség: Könnyű
Hozzávalókat egyneművé összegyúrni, kis golyókat szakítani belőle, villával lenyomkodni. Lehet bele tenni csokilencsét, darabos csokit, vagy bármit, 15 perc alatt megsül! Ha csokis...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű