Elk. idő: 35 PERC + KELES
Adag: 1 KUGLÓFHOZ
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
8 dkg vaj/margarin + a formához | 40 dkg liszt + a formához és a nyújtáshoz | csipet só | 2 dl tej | 6 dkg porcukor | 3 dkg friss élesztő | 2 tojássárgája | 30-40 dkg málnalekvár | 20 dkg friss málna | porcukor a díszítéshez
Elkészítés:
1. A tésztához elmorzsoljuk a lágy vajat/margarint a liszttel és a sóval. A tejet meglangyosítjuk a porcukorral, felfuttatjuk benne a morzsolt élesztőt, majd beletesszük a tojássárgáját. Az élesztős részt a lisztes részhez adjuk, majd sima, fényes tésztává dagasztjuk. Letakarva kelesztjük 30 percig szobahőmérsékleten.
2. A kuglófformát kivajazzuk, kilisztezzük, a megkelt tésztát lisztezetett munkalapon pár mozdulattal átgyúrjuk, majd körülbelül 30×40 cm-es téglalappá nyújtjuk. Hosszában 3-4 csíkban málnalekvárt kanalazunk rá, és elterítjük rajta a málnaszemeket.
3. Nem túl szorosan feltekerjük a tésztát, majd az előkészített formába hajtjuk. Letakarva további 25-30 percet kelesztjük, és 160 ºC-ra előmelegített sütőben készre sütjük 40-45 perc alatt. Tűpróbával ellenőrizzük, kihűtjük. Tálalás előtt meghintjük porcukorral.
Trükkök, tippek, praktikák:
KALÓRIA: 3338 KCAL/EGÉSZ KUGLÓF
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A sütőport, a lisztet meg a fehérjeport egy tálban összekeverjük, hozzáadjuk a sót és az édesítőszert és a reszelt citromhéjat. Egy másik tálban a tejet, a tojást és a...
Elkészítési idő: 20 perc Nehézség: Könnyű
Szitáljuk egy tálba a lisztet, a kakaóport, a sót, a sütőport, a szódabikarbónát és a fűszereket. A tojásokat válasszuk szét. A sárgájukat keverjük addig a nyírfacukorral, amíg kif...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A sütőt 180 fokra begyújtjuk, egy-két sütőlemezre vagy tepsire sütőpapírt vágunk. A liszteket, kakaót, porcukrot, szódabikarbónát és a fűszereket alaposan elkeverjük. A vajat me...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű