Elk. idő: 1,5 óra
Adag: 4-6 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
50 dkg liszt
1 mokkáskanál szódabikarbóna
1 mokkáskanál sütőpor
6 dkg vaj
4 tojás sárgája
3 dl tejföl, vagy sűrű natúr joghúrt (görög típusú)
1 evőkanál cukor
1 cs. Vaníliás cukor
1 citrom héja
2 evőkanál rum
A sütéshez olaj, a tálaláshoz porcukor, lekvár
Elkészítés:
1. Az előkészített hozzávalókból begyúrjuk a tésztát. A lisztet elkeverjük a szódabikarbónával, sütőporral, majd elmorzsoljuk benne a vajat. Hozzádolgozzuk a tojássárgákat, a cukrokat, rumot, reszelt citromhéjjat és annyi tejfölt, hogy rugalmas tésztává tudjuk gyúrni. Letakarva fél órát pihentetjük.
2. Kinyújtjuk kb. 2-3 mm vékonyra. Derelyevágóval felszabdaljuk először hosszában 3-4 cm szélességben, majd átlósan, 5-6 cm-es rombusz alakban, végül mindegyik közepére 1-2 cm-s bemetszést teszünk.
3. A kis rombuszokat megformázzuk úgy, hogy kézbe véve a felső sarkát lazán átfordítjuk a résen. Lisztezett deszkára, vagy tálcára tesszük, közben olajat melegítünk a tűzhelyen.
4. Egyesével belerakosgatjuk a közepesen forró olajba, közben megforgatjuk, hogy egyenletesen aranysárga színűre süljön. Vigyázzunk, az olaj ne legyen túl forró, mert akkor gyorsan megég.
5. Szedjük papírszalvétára, ami leitatja a fölösleges olajat.
Tálaljuk porcukorral megszórva, lekvárt, csokiöntetet is kínálhatunk hozzá.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
Tésztát gyúrunk egy kiló lisztből, negyven deka libazsírral, hat nyers tojássárgájával, két főtt tojás átpasszírozott sárgájával, kevés cukorral, fél deka, langyos vízben feloldott...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1. Line two baking trays with non-stick baking parchment. Preheat the oven to 190/170 fan/gas mark 5. 2. Beat together the butter and the sugars in a large mixing bowl until jus...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű