Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
45 dkg liszt
27 dkg Ráma
15 dkg porcukor
42 dkg kristálycukor
8 tojás
1 citrom
1 sütőpor
kevés tejföl
savanykás lekvár (pl. meggy)
35 dkg darált dió
3 evőkanál kakaó
Elkészítés:
A 45 dkg lisztet 1 sütőporral elkeverve 27 dkg Rámával elmorzsoljuk, majd hozzádjuk a 15 dkg porcukrot. Közepébe mélyedést készítünk, beleütünk egy tojást, a citrom levét és reszelt héját, ill. annyi tejfölt, hogy jól gyúrható tészta legyen.
A tésztát kétfelé osztjuk. A kicsit nagyobb részt egy magas falú sütőpapírral bélelt tepsibe nyújtjuk.
Megkenjük meggylekvárral, majd rátesszük a tölteléket.
Töltelék:
7 tojást felverünk, és összekeverjük 42 dkg cukorral 8egy része lehet csak fehérje is). Hozzáadunk 35 dkg darált diót, kevés citromhajat, és 3 evőkanál kakaót.
A tetejére nyújtjuk a kisebb tésztalapot. Villával jól megszurkáljuk a tetejét, kisütjük.
Ha kihűlt, csokoládémázat teszünk rá.
Trükkök, tippek, praktikák:
Ugyanezt készíthetjük baracklekvárral, kakaó nélkül, a tetejére pedig nem kinyújtjuk a lapot, hanem rácsot formáznk. Ez lesz a Mágnás dióspite
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
1. A lisztet összeforgatjuk a sütőporral. 2. A tojást a kétféle cukorral habosra keverjük, majd összedolgozzuk a puha vajjal, a túróval és a tejföllel. 3. A túrós keverékbe belek...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tészta minden alapanyagát keverőtálba tesszük és robotgéppel csomómentesre kavarjuk. Kézzel is kikavarhatjuk, ha nincs kéznél robotgép. Amikor a tészta teljesen csomómentes, papí...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Olvasszuk fel a csokoládét vízgőz fölött. Igyekezzünk jó minőségű fehér csokoládét vásárolni, mert a gyengébb minőségnél előfordul, hogy be grízesedik olvasztás közben. A vajat...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű