a tésztához:
25 dkg liszt
10 dkg cukor
10 dkg étcsokoládé
10 dkg vaj
4 tojás
1 teáskanálnyi sütőpor
A krémhez:
50 dkg mascarpone
2 dl habtejszín
15 dkg cukor
0,3 dl fekete kávé
0,3 dl kávélikőr
14 db babapiskóta
1,5 dl főtt fekete kávé
A tetejére:
15 dkg étcsokoládé
1 teáskanálnyi vaj
5 dkg csokoládéreszelék
A vajat a cukorral habosra keverjük, egyenként hozzáadjuk a tojásokat és robotgéppel összedolgozzuk. Hozzáadjuk a lisztet és a sütőport is, újra összedolgozzuk, majd felolvasszuk a csokoládét és mikor kihűl belekeverjük. Kivajazott sütőformába halmozzuk a tésztát és 180 fokon sütjük 30 percig. Közben elkészítjük a krémet. A mascarponét összedolgozzuk a cukorral, a 0,3 dl kávéval és a likőrrel, majd hozzáadjuk a felvert habot is. A kihűlt piskótát kettőbe vágjuk, az alsó részét meglocsoljuk 3-4 evőkanál fekete kávéval, majd a fele krémet rákenjük. Ráfektetjük a babapiskótákat és meglocsoljuk a maradék kávéval, bevonjuk a krém másik felével. Ráhelyezzük a piskótát. A csokoládét felolvasszuk, a vajat beledolgozzuk és bevonjuk vele a tetejét, majd megszórjuk a csokoládéreszelékkel és lehűtjük. Vizes késsel szeleteljük!
A tésztához egy közepes méretű tálban a lisztet, a puha vajat, a cukrot, egy csipet sót összegyúrunk 2 evőkanál hideg vízzel. Ha szükséges, kávéskanalanként adunk hozzá még viz...
Elkészítési idő: 45 perc Nehézség: Könnyű
2 -3 kanál cukrot tegyünk egy edénybe és lassú tűzön kezdjük felolvasztani, amikor kissé barnává válik engedjük fel, hideg tejjel. Folyamatosan kavargassuk, amíg a cukor el nem olv...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tortaformát kibéleljük egy sütőpapírkoronggal. A sütőt bekapcsoljuk 180 fokra. Az egész tojásokat habosra verjük a cukorral, robotgéppel, legalább 10 percig. A tál oldalán belec...
Elkészítési idő: Sok Nehézség: Könnyű