Elk. idő: az eper víztart
Adag: kb.:4x 750ml ü
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
2 - 3 kg Eper
1 kg cukor
1 egész citrom szürt leve
a tartósításhoz Nátrium Benzonát
Elkészítés:
Az epret egy kis időre beáztatjuk majd szűrőben folyó víz alatt megmossuk. Szárát eltávolítjuk . Egy kis tálkával egészben hagyunk apróbb szemeket. Egy magas falú lábasban a hozzáadott cukorral , kézzel össze törjük , össze nyomkodjuk a többit.Ezután már az egész szemeket is hozzá adjuk.Egy citrom leszűrt levét is adhatunk hozzá. Felforraljuk és néha meg kavargatva lassú tűznél besűrítjük. Néha lehet ellenőrizni milyen a sűrűsége. Egy porcelán tányérra kanállal egy picit ki rakunk és ha megdermed el is készült a dzsemünk. Üvegekbe töltjük és minden üvegbe a végén szórunk egy ici-pici nátrium benzonátot. Lezárjuk az üvegeket és száraz dunsztba tesszük. Szép élénk piros színe marad ha nem sokáig főzzük.
Trükkök, tippek, praktikák:
Palacsintához, süteményekhez kiváló. Esetleg ha nem akar besűrűsödni akkor dzsemfixel is lehet sűríteni. Én azt sem szoktam úgy ahogy a tasakon van. Megpróbálom besűríteni és úgy jobban kiadja az ízét.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Befőttek,
A barackokat megmostam kimagoztam, robotgépbe megdaráltam, felraktam főni .. ez max 40 percet főtt kis lángon, mikor már szépen láttam hogy esik össze akkor került bele a polisett....
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az almát megpucolom, kimagozom, lereszelem, majd összekeverem kilónkénti adaghoz 1 tk tartósítóval. Jó alaposan lenyomkodom a befőttes üvegekben, majd celofánt teszek rá és kupakk...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Közepes
1. Olvaszd ki a gyümölcsöket, lehetőleg kíméletesen - tehát ne mikróban! A gyümölcsöket csöpögtesd le. 2. Tedd a gyümölcsöket egy nagyobb bögrébe, és keverd össze az édesítővel. T...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű