Adag: 4
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
60 dkg csirkecomb
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 dkg vaj
1,5 dl víz
1 kkanál borjúalap
1 szál kapor
15 dkg tejfel
1,3 dkg mustár
Elkészítés:
1. A csirkecombokat minden oldalon sózd és borsozd. Olvaszd fel a vajat, mikor elkezd aranybarnává válni, tedd bele a csirkecombokat.
2. Lassú tűzön süsd 5 percig minden oldalon. A borjúkivonatra öntsd rá a vizet, keverd össze, majd forrald le kb harmadára.
3. Forgasd sütés közben a combokat. Ellenőrizd a combok sütését úgy hogy beleszúrsz egy tűt. A tű nyomán nem jöhet ki vér. Ha mégis, akkor a hús még nem sűlt meg, adj hozzá kevés vizet és süsd tovább.
4.Egy edényben keverd össze a tejfölt és a mustárt.
5. Ha megsültek a combok, öntsd rá a mustárral elkevert tejfelt és lassú tűzön hagyd besűrűsödni. Amikor besűrűsödött, vedd ki a combokat és tartsd melegen.
6. Az edényben maradt szószt botmixerrel forgasd kb 30 mp-ig, amig homogénné válik: ezután öntsd a combokra, díszítsd egy ágacska kaporral és tálald.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Szárnyas Ételek,
-A csirkemellet megmossuk. Majd félbe vágjuk kihajtjuk és kívül belül, sózzuk, borsozzuk, bekenjük bazsalikommal. Belül megkenjük paradicsomszósszal. Rátesszük a csirkemellsonkát,...
Elkészítési idő: 1óra Nehézség: Könnyű
A csirkemell filét felkockázzuk, majd egy serpenyőben olajat melegítünk. A bunda hozzávalóit egy tálban csomómentesen összekeverjük. A víz mennyisége a tojás méretétől függő...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű
A húst nagy szeletekre vágjuk és átkenjük a fűszerekkel. A hagymát megtisztítjuk, felszeleteljük és olajon megpirítjuk, majd a csirkét is pirítjuk 3-4 percig. A mustárt hozzákeverj...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű