Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
2 szelet kacsamell filé
1 ek kakukkfűlevél
1 fej salotta hagyma
1 dl portói vagy vörösbor (lásd tippek)
1 ek balzsamecet
4 db füge
Méz (opcionális)
Elkészítés:
A kacsamell bőrén éles késel csíkokat metszünk úgy, hogy a hús ne sérüljön meg alatta. Sóval és a kakukkfű felével bedörzsöljük,majd egy forró serpenyőben, bőrrel lefelé, kb 3-4 percig zsírjára sütjük, megfordítjuk, alacsony hőfokon további 4 percig sütjük. Egy tányérra kiszedjük, pihentetjük.
Közben a hagymát felaprítjuk, a fügéket gerezdekre vágjuk.
A zsírt kiöntjük, majd a kissé zsíros serpenyőben a hagymát megdinszteljük, hozzáadjuk a maradék kakukkfüvet és a füge szeleteket. Kb fél percig sütjük, majd felöntjük a borral és az ecettel.
Szirupos mártássá redukáljuk, miközben megkóstoljuk. Ha nem elég édes, mézzel kiegészítjük.
A húst fél centis szeleteket vágjuk, a mártással leöntve tálalju
Trükkök, tippek, praktikák:
♥ Elkészíthető aszalt fügével is – ebben az esetben nincs szükség mézre!
♥ A portóis verzióban sincs igazán szükség mézre, mert az is meglehetősen édes.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Ünnepi ételek,
Összekeverjük a hozzávalókat és 30 percig hagyjuk hogy a búzadara megdagadjon,beszívja a tojást magába. Vizet forralunk sót teszünk bele és egy kis vegetáát,majd ha forr,evőkanáll...
Elkészítési idő: 60 perc Nehézség: Könnyű
A mazsolát be kell áztatni, leszűrni és pürésíteni. utána ehhez a püréhez kell hozzáadni a diót, kókuszt, ledarált ,kandírozott narancsot( mi magunknak kandírozzuk) , és a fűszert....
Elkészítési idő: 1-2 óra Nehézség: Könnyű
1. A sütőt 180 fokra begyújtjuk, egy-két sütőlemezre vagy tepsire sütőpapírt vágunk. 2. A liszteket, kakaót, porcukrot, szódabikarbónát és a fűszereket elkeverjük. 3. A v...
Elkészítési idő: 50 perc Nehézség: Közepes