Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
♥HÚS:
1 fél pulykamell
5 dkg vaj
1 doboz ananász
20 dkg aszalt szilva
2 ek. borecet
5 dkg cukor
2-3 összetört szegfűszeg
só
bors
♥KÖRET:
25 dkg rizs
1 fej hagyma
3 dkg vaj
8 dkg mazsola
só
bors
Elkészítés:
Nyissuk szét a pulykamellet szép nagy szeletté. A közepére tegyünk egy szép nagy kimagozott aszalt szilvát, majd tekerjük össze és tűzzük össze hústűvel. Itassuk le konyhai papírtörlővel, sózzuk, borsozzuk. Forró sütőben süssük 30 percig, majd öntsük le a zsiradékot. Olvasszuk fel a vajat, öntözzük meg vele a pulykát, majd süssük 1 1/2 óráig többször locsolgatva a sziruppal, amelyet a borecetből, cukorból, szegfűszegből kevertünk. Szép fényes lakkrétegnek kell képződnie a pulykán.
Melegítsük meg az ananász szeleteket vajban és pirítsuk aranysárgára. Közben készítsük el a mazsolás rizst.
A mazsolát tegyük forró sós, borsos vízbe és főzzük letakarva kb. 20 percig, majd szűrjük és csepegtessük le. Lábasban melegítsük meg a vajat, adjuk hozzá a lecsepegtetett mazsolát és jól keverjük össze.
Tálaljuk a pulykát az ananásszal és mazsolás rizzsel körítve.
A sütésből megmaradt mártást, külön csészébe adjuk mellé.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Szárnyas Ételek,
Vékonyabb csíkra vagy kockára vágjuk a húst (inas részeket leszedjük) Egy edényben ráöntjük az olajat, beleőröljük vagy rászórtuk a borsot, és hozzáadjuk a mustárt. Átkeverjük az...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű
A csirkecombokat, kicsontoztam. Tejes, fokhagymás, borsos pácot készítettem és a hússzeleteket ebben hagytam állni 3 órán át. Ezt követően, papírtörlővel leittam róla a páclevet (h...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A csirkemelleket hosszú csíkokra, a hagymát fokhagymát apró darabokra vágtam, a szükséges mennyiségű olajat felforrósítottam a csirkemellek sütéséhez. A forró olajban mindkét olda...
Elkészítési idő: kb 40 perc Nehézség: Nehéz