Elk. idő: 3-3,5
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
1 kg darált hús
7-8 érett paradicsom,kb 60-70dkg hámozva
10 dkg bacon
6 ek olivaolaj
6 ek süritett paradicsom
3 ek vaj
bazsalikom
1,5 dl vörösbor
1 s.répa
1 zeller
1 hagyma
1-2 gerezd fokhagyma gerezd
1 csipet szerecsen dió
só, bors
Elkészítés:
zöldséget tisztítsd, hagymát kozkázd, paradicsomot pucold meg.A bacont kockázd fel (vagy vegyél kockázott bacont :))A paradicsomokat pépesítsd.
Mélyebb serpenyőbe tedd az olajat, vajat, ha felmelegedett, fonnyaszd meg rajta a hagymát, aztán add hozzá a zellert répát(apróra kockázva, vagy reszelve), piritsd 10-15 percig, legyen egy kis színük.Ezután takarékon főzd, amig megpuhulnak, ha szükséges, kis vizet alá.Ha megpuhult a cucc, add hozzá a húst, pirítsd fehérre.Ezután add hozzá a bacont, keverd össze alaposan, sűrűn kevergetve főzd, kb 20 perc múlva mehet a paradicsom, reszeld bele a fokhagymát, szerecsen dió, fűszerek és időnként megkeverve főzd 2-2,5 órát. Ha a hús megfőtt mehet bele a bor, kell egy kis idő, h elpárologjon.
Trükkök, tippek, praktikák:
Én a fűszereket a vége elött szoktam bele tenni.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Szószok,
Öntsük a kókusztejet egy lábasba. Hevítsük fel 82 fokra, majd hűtsük le 43 fokra. Ha sűríteni szeretnénk (nem szükséges, ha elég zsíros a tejünk), melegítsük fel a vizet, és keve...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A paradicsomot és a paprikát mosd meg gondosan. Forralj fel egy nagy fazék vizet, és tedd bele egy percre a paradicsomokat. Így sokkal könnyebben le tudod húzni a héjukat. Ha megpu...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az apróra kockákra vágott hagymát sárgás színig pirítom egy kanál zsíron v. olajon, majd hozzáadom az ugyancsak apróra vágott gombát. Rászórom a paprikát, majd egy-két keverés után...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű