Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
FONDAN
1 kgporcukor
6 evőkanál víz
Fél kocka rama
2-3 evőkanál méz
1 csomag Horváth Rozi zselatin
A vízbe beáztatom a zselatint, majd felolvasztom, nemforralom
Beleteszem a mézet, a vajat, és szépen elkeverem benne.
Ez a folyadék mehet bele a cukorba, és addig dolgozom össze,míg szép sima tésztát nem kapunk. Mindig keményítőn kell nyújtani. Ha száraz, akkor vajas kézzel átgyúrom, ha ragad, akkor kevés keményítőmehet bele.
Virág massza
2 tojásfehérje összetörve
Fél kiló porcukor bele fehéredésig
18 grammcmc
Annyi zsiradék, hogy ne ragadjon a kezemhez
24 óra állás után használható
Elkészítés:
Készítem az első virágmasszát. A fehérjét robotgéppel veritek, és úgy bele a cukrot, tovább verni, amíg szépen kifehéredik, a cmcvel pedig már csak egy kicsit?de vigyázz, mert a cmc-vel már könnyen leégetheted a gépet.majd meglátod, és ha nagyon ragad, egy pici darabot használj egyszerre, azt meg keményítőzd :))
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
Hagyományos palacsintákat sütünk. A túrót, a porcukrot, a vanília kivonatot, a citrom reszelt héját és a tojások sárgáját összekeverjük, majd a mazsolát is hozzáadjuk. A tojások f...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1 Rámakockát habosra keverek 25 dkg porcukorral, 2 vanillincukorral és a kihűlt pudinghoz keverem. Rásimítom a kihűlt piskótára. A babapiskótát rumos kávéba áztatom és egymás...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját a cukorral habosra keverjük, a rizslisztet a sütőporral és a kakaóporral összekeverjük, felverjük a tojás fehérjét, majd az egészet óvatosan...
Elkészítési idő: 1,5-2 óra Nehézség: Könnyű