Adag: 6
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
7 tojásos vizes piskótát készítünk - nagy gáztepsiben sütjük.
20 dkg dióbél
1 cs.mazsola
1 fiola Kingston rumaroma ( ez adja a legfinomabb ízt a sütinek)
Krémhez :1 cs.vaníliás pudingpor
15 dkg kristálycukor
4 dl tej
15 dkg teavaj - margarin nem jó
Tetejére :15- 20 dkg kristálycukor
1 teáskanál citromlé
Elkészítés:
A kihűlt tésztát kb.3-4 cm-es kockákra vágjuk, megszórjuk 6-8 dkg
durvára vagdalt dióval és 1 csomag mazsolával, amit meglocsoltunk
fél fiola aromával. Összeforgatjuk.
Krém: A pudingport összekeverjük a kristálycukorral, apránként
hozzáadjuk a tejet és sűrűre főzzük. Még melegen simára
keverjük benne a vajat és hozzáadjuk a maradék rumaromát.
Ráöntjük még melegen a tésztára és összekeverjük óvatosan. Hagyjuk állni kb.20 percig. Egy ovális tálra halmozzuk a tésztát,sün formára igazgatjuk. Megtűzdeljük sűrűn negyed diógerezdekkel.
A kristálycukrot a citromlével együtt felolvasztjuk világos színűre.
Evőkanállal rácsorgatjuk a sütire . Egy napot hagyjuk állni,hogy a tészta magába szívja a karamellt és ne egy kemény páncél legyen a sütin.
Trükkök, tippek, praktikák:
1. A pudingot egy üvegtálban keverem össze, mindig mikrohullámú
sütőben készítem, biztos hogy sohasem kapja oda és nem kell
állandóan kavargatni sem. Közepes fokozaton kb.3 perc múlva meg
kell nézni,megkavarni és visszatenni. Újabb 2-3 perc múlva már
látható ahogy sűrűvé kezd válni. A megfelelő állag eléréséig főzöm a
mikróban.
2. Előfordul,hogy egy piskóta nem lesz szép egyenletes,vagy nem
emelkedik fel úgy,ahogy elképzeltük. Ennek a sütinek biztosan jó lesz.
3. Nagyobb ünnepek alkalmával többfélét is sütünk, a levágott
tésztaszélek akár krémmel töltöttek is,szintén megfelelőek a süni
elkészítéséhez,csak ekkor számoljunk a krémben lévő cukorral.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A hozzávalókból tésztát gyúrunk, 3 mm vastagra nyújtjuk ki. Pogácsa-, vagy linzerszaggatóval, kis korongokat szaggatunk belőle. Előmelegített sütőben, 200 fokon, sütőpapírral bél...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1. A túrót és az édesítőt alaposan keverd össze, lehetőleg mixerben, így igazán krémes lesz az állaga. 2. Add hozzá a túróalaphoz a mag nélküli málnapürét, a vaníliát illetve a...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tejet a porcukorral elkeverve meglangyosítjuk, belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk. A lisztet a margarinnal, 1 csipet sóval és a citrom lereszelt héjával elmorzsoljuk. A...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes