Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
2 kicsontozott pulyka felsőcomb
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 dl száraz vörösbor
só, bors
kakukkfű
bazsalikom
babérlevél
8-10 szem borókabogyó
2 evőkanál cukor
kevés liszt
1 dl tejföl
olaj
Elkészítés:
A pulykacombokat megmossuk, leszárítjuk. Kettévágva sózzuk, borsozzuk, kevés olajon kissé megpirítjuk. A hagymás és fokhagymát apróra vágva a sütőolajon megfonnyasztjuk, rátesszük a húsdarabokat, megszórjuk a fűszerekkel, felöntjük 1 deci vörösbor és kevés víz keverékével, és fedő alatt pároljuk. Az elpárolgott levet borral pótoljuk. Ha a hús megpuhult, tálra szedjük. Kevés olajon megpirítjuk a cukrot, megszórjuk liszttel, felöntjük vörösborral, s ezzel sűrítjük be a hús levét, melyet végül kevés tejföllel gazdagítunk. A pulykacombokat kisebb darabokra vágjuk - óvatosan, nehogy szétessen. Visszatesszük a lébe, és kissé összeforraljuk.
Trükkök, tippek, praktikák:
A legjobb hozzá a burgonyafánk, de lehet rizzsel, vagy sós burgonyával is tálalni.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Szárnyas Ételek,
Az utolsó hozzávaló kivételével mindent egy nagyobb tálba téve összekeverünk, majd a mázba forgatjuk a csirkeszárnyakat is. 2 órát állni hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek. A sü...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Szóval ha karajunk van, ha csirkemellünk, lényeg hogy a húst rostjaira merőlegesen kb. fél centis közökben behasítjuk. A vágatokat mustárral bedörzsöljük és vékony almaszeleteket c...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
Az olajon megfuttatjuk a felaprított vöröshagymát, a julienre vágott sárgarépát. Fedő alatt félkészre pároljuk, majd rádobjuk a csirkemell csíkokat és együtt főzzük tovább. Fűsze...
Elkészítési idő: 40 perc Nehézség: Könnyű