Elk. idő: 1,5őra
Adag: 4 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
a piskótához:
15 dkg kókuszreszelék
1 dkg konjac liszt
8 tojás
10 dkg eritrit
8 evőkanál víz
a mázhoz:
10 dkg kókuszolaj
3 dkg eritritol
2 dkg holland kakaó
4 dkg apróra tördelt cukor- és tejmentes étcsokoládé
2 dl kókusztejszín
(esetleg kevés rum)
a hempergetéshez:
10 dkg kókuszreszelék
Elkészítés:
A kókuszreszeléket kávé darálóban, vagy késes aprítóban finomabb szemcséjűre őröljük, összekeverjük a konjac liszttel.
A tojásokat kettéválasztjuk.
A sárgáját a vízzel kihabosítjuk.
A fehérjéből az eritrittel tejfölnél kicsit sűrűbb habot verünk.
A verést folytatva hozzáadjuk a vizes tojássárgáját, végül habverővel óvatosan hozzáforgatjuk a kókuszos keveréket (azért habverővel, mert így a kókusz és a konjac nem tud csomós maradni).
25 x 25 centis sütőpapírral bélelt formába töltve, alufóliával letakarva, 175 fokos sütőben 20 percig sütjük, majd a fóliát eltávolítva további 20 percig. Kihűtjük.
16 kockára vágjuk (én a széleit szépen levágtam), majd a csokoládéba forgatjuk, pontosabban minden oldalát megkenjük a csokikrémmel, amihez valamennyi hozzávalóját, kis lángon, habverővel kevergetve összeolvasztjuk.
Végül a csokis kockákat kókuszreszelékbe hempergetjük.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A réteslisztet, a sütőport és a porcukrot összekeverem, és a keverék felét a jó vastagon kivajazott tepsi aljára szórom, kicsit megrázogatom, hogy egyenletes legyen. Erre fél kg...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A mézet, a cukrot, a zsírt és a tejet kis lángon összemelegítjük, majd a tűzről lehúzzuk és néhány perc után hozzáadjuk a tojást is, jól elkeverjük. Ezt követően a fűszerkeverékes,...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tojásokat, a sót, az eritritet és a vaníliaőrleményt robotgéppel sűrű krémes állagúra keverjük ( kb. 5 percig tartson ez a folyamat), majd hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, a kók...
Elkészítési idő: 35 perc Nehézség: Könnyű