Házi hamburger GM

A darált húst egy tálba tesszük, megsózzuk, 2-3 mokkáskanálnyi borsot szórunk bele.
Hozzáadjuk a nagyon apró kockákra vágott hagymát, a mustárt, a tojássárgákat, oregánót, 2 evőkanálnyi Worchester szószt. és az olívaolajat.
A masszát összegyúrjuk és tenyérnyi szép, formás, lapos húspogácsákat készítünk.

Ha megsütjük, a következők a tennivalók:
A sütőt bemelegítjük 200 - 210 fokra.
Egy ecsettel a húspogácsák mindkét oldalát kicsit megolajozzuk, és egy jénaira fektetve, fóliával lefedve 1-2 órára a hűtőbe tesszük, hogy az ízek jól összeérjenek.
A konyhában jól helyettesíthető ez a sütési mód egy bordázott grill serpenyővel. Mindig a hamburgert olajozzuk, ne a serpenyőt, mert az füstölni fog.
Kis lángon, lassan sütjük oldalanként 4-4 perc és utána keresztbe fordítva ugyancsak 4-4- perc: így szép kockás lesz a hamburgerünk.

A puffancsot kettévágjuk, megvajazzuk és kívülről- belülről 3-3 percig átmelegítjük a sütőben.
Ízlés szerint állítjuk össze: jégsalátával, ketchuppel, vékonyra szelt (Gouda: Lildl, Aldi GM mentes vagy Trappista sajttal) de adhatunk hozzá csalamádét, vékonyra szelt (lila) hagymát vagy mustárt is.

A húspogácsákat egyenként frissen tartó fóliába csomagolva befagyaszthatjuk következő alkalmakra. Így ha gyermekünk hamburgerre vágyik: irány a mélyhűtő! A vékony szelet hamburgert 4-5 perc alatt olvasztó standon kiolvasztjuk és mehet a sütés!