Elk. idő: 3 óra
Adag: 25
Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
- 4 kg kápia paprika kicsumázva, szeletelve
- 1,5 kg paradicsom szeletelve
- 2 kg vöröshagyma apróra vágva
- 3 db zellergumó apróra reszelve
- 80 dkg só
- 2 evőkanál őrölt fekete bors
- 4 evőkanál őrölt köménymag
- 4 dl étolaj
- 3 fej fokhagyma reszelve
- 1 evőkanál cukor
- 10 evőkanál őrölt piros paprika
- petrezselyemzöld
Elkészítés:
Az étolajon a hagymát, megpárolom, hozzá adom a fokhagymát, majd az összes hozzávalóval együtt puhára főzöm.
Az elkészült krémet turmix gépel pépesítem, és forrón üvegekbe töltöm, majd száraz dunszba helyezem, kihűlésig.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Befőzés, Fűszerkeverékek, gyorspácok,
A vajat kikeverjük a sóval, beletesszük a felaprított medvehagymát is. Nem kell megolvasztani, csak éppen kenhető legyen. Mikor megkelt a tészta (medvehagymás Lala kifli), lisztez...
Elkészítési idő: 1,5 óra Nehézség: Közepes
A paprikákat robotgéppel apróra vágom, majd az olajon a fűszerekkel együtt készre főzöm. Tartósítószer nélkül kisebb üvegekbe töltöm, és száraz dunsztba teszem kehülésig.
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Könnyű
A pác hozzávalóit egy tálba tesszük, alaposan elkeverjük és beletesszük a húst. A húst legalább egy éjszakán át pácoljuk. A hús a pácban a hűtőszekrényben akár több napot is kibír,...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz