Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
Hozzávalók
0,5 liter tejszín
1 vanília rúd
csipet só
6 dkg cukor
5 tojássárgája
de lehet tejjel is készíteni
Elkészítés:
A tejszínt egy vastag aljú, kivizezett lábosban feltesszük forrni.
Közben egy habverővel a tojássárgákat a cukorral, a sóval és a vanília kikapart magjával elkeverjük.
A vaníliarudat a melegedő tejszínbe tesszük. Amikor felforrt, leszűrjük és folyamatosan kevergetve a tojásokhoz öntjük. Ismét visszatesszük a tűzhelyre, és folyamatosan kevergetve melegítjük egészen addig, amíg be nem sűrűsödik. Ügyeljünk a hőfokra, nehogy becsomósodjon.
Amikor elkészült, töltsük át egy hideg fémedénybe.
Trükkök, tippek, praktikák:
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. A sárgáját kikeverjük a cukorral, a kakaóporral, és hozzáadjuk a lisztet is. Összedolgozzuk a habbal és hozzáadjuk a...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
A tojásokat habosra keverjük a cukorral. Amikor már megfelelő állagú, lassanként a vizet, az olajat és a citromlevet is hozzákeverjük. Ezután a kakaóport, a rumaromát, a darált dió...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
- Az élesztőből egy kevés langyos, cukros tejjel kovászt készítek. A lisztet mélyebb tálba teszem, és a megkelt kovászt beleöntöm. - Összekeverem a tojások sárgáját a vajjal, a cu...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű