Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Hozzávalók:
40 dkg liszt
2,5 dkg élesztő
2 db közepes főtt burgonya
1 ek. étolaj
1/dkg só
langyos tej
Az élesztőt langyos tejben 1 kk. cukorral megkelesztjük. A liszthez hozzáadjuk az összetört burgonyát, az étolajat, a sót, a megkelt élesztőt és annyi tejet, hogy „kellemesen lágy" tésztát kapjunk. Meleg helyen egy órát kelesztjük. Ha megkelt, kb. 10 cm átmérőjű köröket kivágunk belőle, egy teáscsésze tökéletesen megfelel erre a célra. Ekkor (ha van türelmünk és időnk), újra kelesztjük kb. 10-15 percig. Ha nincs, máris folytathatjuk. Kézzel - a tészta széleinél körben haladva - vékonyra kinyújtjuk, de vigyázzunk, hogy a tészta ne szakadjon el. Jól felmelegített zsiradékban (étolaj, zsír) mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
Elkészítés:
hűtős lángos..
Én a hűtős lángost csinálom: 50 dkg liszt, 1 db kefír, 1 tojás, só, 1 kávés kanál cukor, 3 dkg élesztő, 2-2,5 dl tej. Nem túl kemény tésztát dagasztok, hűtőben szépen megkel, csak annyit sütök, amit frissen megeszünk.
Trükkök, tippek, praktikák:
lángos..szaday julia
én így szoktam a lángost készíteni : Fél kg liszt, 1 kávéskanál só, kb. 3 dl tej és víz keveréke felesben, 5 dkg élesztő, 1 kiskanál cukor, 1 db krumpli reszelve. A langyos tejes vízben elkeverem a cukrot, majd felfuttatom az élesztőt. A lisztet elkeverem a sóval, belereszelem a nyers krumplit, majd hozzáadom az élesztőt a folyadékkal együtt. Jól kidolgozom, hagyom kelni legalább fél órát, de jobb az egy óra. Majd kis gombócokat készítek, olajos deszkára rakom. Felforrósítom az olajat, és amikor az olajba teszem a lángost, előtte széthúzom olyan nagyságúra, amilyet szeretnék. Bő olajban kell sütni, ne érjen le a lábas aljára a tészta.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sós sütik,
A burgonyát héjastul puhára főzöm a sós vízben, majd hideg vízzel átmosom, lehúzom a héját és áttöröm. Félreteszem és hagyom teljesen hidegre kihűlni. Csak akkor kezdek a tésztá...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A fentieket összegyurni, én kettévágom, aztán kinyujtani 0,5-1 cm.re. derelyemetszővel 10 cm hosszu, 1,5 csm széles csikokara elvágni, sütőpapirral bélelt tepsibe rekjuk. Majd tojá...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tojásokat megfőzzük. Héját levesszük. A tojásokat vízszintesen félbe vágjuk. A tojás sárgáját kivesszük. A sajttal elkeverjük a tojás sárgáját,majd ízlés szerint ízesítjük só...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű