Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1,20 —1,50 kg-os karfiol
2 dkg só
15 dkg sonka vagy sovány főtt füstölt tarja
6 dkg vaj
2 dkg zsemlemorzsa
Gratin mártáshoz :
5 dkg vaj
2 dkg liszt
2 dl tej
1 dl tejföl
2 tojássárgája
2 —3 dkg reszelt sajt +
2 dkg a leszóráshoz
Elkészítés:
A karfiolt egészben hagyjuk, jól megmossuk, legalább 20 percig sós, hideg vízben áztatjuk, leszedjük a zöld kis levélkéket és torzsáját tövig levágjuk. Utána leöblítjük és forrásban levő sós vízben puhára főzzük.
A sonkát finomra megvágjuk. Tűzálló tálat kivajazunk, morzsával beszórjuk. Elkészítjük a Gratin mártást. Kb. 1/3-át a tűzállóban elsimítjuk. Most a megfőzött karfiolt vízszintesen félbevágjuk és az alsó részét a gyökér felőli részével alul helyezve, a mártásra tesszük. A megvagdalt sonkát 1 —2 kanálnyi mártással összekeverjük, rákenjük a tálba tett karfiolra és felső részét lapát segítségével óvatosan rátesszük.
Bevonjuk a megmaradt mártással, a vajat rádaraboljuk, megszórjuk reszelt sajttal és középforró sütőben megpirítjuk
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Egytálételek,
A káposztát puhára főzzük, majd leszűrjük. A rizst sós vízben megfőzzük. A szalonnát felszeleteljük, kisütjük, a zsírjában megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a felaprított paprikát...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Közepes
A tepsit (vagy jénai tálat) kivajazom, a meghámozott, vékony szeletekre vágott krumpli felét egyenletesen belehalmozom, fűszerezem. A következő sorban a vékonyra szeletelt csirkeme...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A combokat kettőbe vágjuk, és alaposan sózzuk, borsozzuk. Egy nagyobb tepsibe tesszük, és előmelegített sütőben elkezdjük sütni, egyszer-egyszer megforgatjuk. Mik...
Elkészítési idő: másfél óra Nehézség: Könnyű