Elk. idő: 1,5 óra
Adag: 4
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
600 g Nagyi titka kelt tészta süteményliszt
50 g margarin
20 g friss élesztő
2,5 dl tej
0,3 dl citromlé ?
2 db tojás ?+1 a kenéshez
5-6 evőkanál cukor
0,5 kávéskanál só
Elkészítés:
50 ml langyos cukros /1 mokkáskanál/ tejben az élesztőt felfuttatom.
A többi hozzávalót, kezdve a folyékony részekkel, keverőtálba rakom. /én a kenyérsütőmet használom erre a célra/ Hozzáadom a felfuttatott élesztőt és kelt tészta programon elindítom. Dagasztás után egy órát hagyom a gépben, ahol szépen megkel.
A tésztát lisztezett felületre borítom. És négy részre osztom.
A darabokból egyenként lapokat nyújtok, majd feltekerem őket. Jó vékonyra nyújtom, hogy minél több tekerés legyen benne.
A feltekert tésztát kicsit megsodorgatom, hogy hosszabb legyen, majd 2-2 darabból, félbehajtva, négyes fonással kalácsot fonok. /akinek ez nem sikerül, lehet egyszerűen hármas fonással is készíteni/
Szilikon formákba helyezve 3/4 órán keresztül konyharuhával letakarva langyos helyen kelesztem, majd egész, felvert tojással lekenem a tetejét.
180 fokra előmelegített sütőben 45 perc alatt szép barnára sütöm. 30 perc után kiveszem a szilikon sütőedényből és a rácson sütöm tovább. 40 perc múltával légkeverésre állítom a sütőt, a hőfokot pedig 150 fokra és így sütöm még 5 percig. Amikor kész rácsra helyezve hagyom kihűlni.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Kalácsok,
átszitáljuk a lisztet, 40 C-ra langyosítjuk a tejet. A tészta készítése: A kovász készítése: A 40 C-ra langyosított tej egyharmadát, az élesztőre öntjük, kevés porcukrot adunk hoz...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A vanília krémet már előző nap megfőzzük, és a hűtőben várja a töltést, hogy jó dermedt legyen. (de egész nyugodtan lehet vaníliás pudingport használni, az sokkal egyszerűbb) A ke...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A kalácstészta lágyabb ugyan, mint a kenyértészta, de nem sokkal, és semmi estre sem ragacsos. Az élesztővel sem kel túlságosan bőkezűen bánnunk, hiszen ha túlkelesztjük a tésztát,...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű