Elk. idő: 2 óra
Adag: 5-6 fő
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
Piskóta:
4 tojás
4 evk liszt
4evk cukor
fél csomag sütőpor
3 evk olaj
4 evk víz
Gesztenyekrém:
1 csomag gesztenyepüré
200ml habtejszín
10dkg porcukor
5dkg ráma margarin
1 evk rum vagy rumaroma.
1 csomag habfixáló
Burkolás: Fondant
Dísz : cukorvirág
Elkészítés:
Piskóta:
A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük egy csipet sóval.
A sárgákat a cukorral kihabosítjuk, hozzá öntjük az olajat, a vizet. A lisztel elkeverjük a sütőport és hozzáadjuk a tojássárgájához, majd óvatosan összeforgatjuk a habbá vert fehérjékkel. Könnyű légies, hab szerű állagának kell lennie.
Előmelegített sütőben először 180 fokon percig sütjük, majd 20 percig 120 fokon. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy jó-e. Ha a tűre nem ragad a tészta akkor van kész. Lekapcsoljuk a sütőt, és hagyjuk kihűlni.
Sütés közben nem szabad nyitogatni a sütő ajtaját mert összeeshet a piskóta.
Krém:
A gesztenyét összetörjük, elkeverjük a vajjal a cukorral és a rumaromával, majd a habfixálóval kemény habbá vert tejszínnel összeforgatjuk.
Amikor a piskóta teljesen kihűlt elharmadoljuk és megtöltjük. Kívülről vajas krémmel fedjük (vaj+porcukor+rumaroma) erre burkoljuk a fondant, és végül díszítjük.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Torták,
A tojasokat szetvalasztom es felverem kemeny habba a feherjet majd beleteyzem a 8 dkg cukrot .....a sargajat felverem a sutoporral es a 20 dkg cukorral...majd jon az olaj a liszt...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Gesztenye,keksz,cukor,rum,tej összedolgozni.Kapcsos tortaforma /26 cm / belenyomkodni. A pudingot megfőzni,hűlni hagyni.A felét a tésztára kenni,kirakni rumos-tejbe mártott piskót...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
Az 5 tojást szétválasztjuk A fehérjét a xillitekkel kemény habbá verjük, majd gyorsan belekeverjük a tojások sárgáját, a diót és a kakaóport Kivajazott tortaformába ö...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű