Elk. idő: 110 perc
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
- 175 g teljes kiőrlésű liszt
- 75 g finomliszt
- 125 g margarin
- 1 tojás
- 90 g tejföl
- 0,25 ml tejszín
- 1 csipet cukor
- só, ízlés szerint
- 12 g friss élesztő
A hajtogatás hozzávalói:
- 100 g margarin
- 25 g medvehagyma
A tetejére:
- 1 tojás
Elkészítés:
◾️A liszteket átszitáljuk, és a margarinnal elmorzsoljuk.
◾️Hozzáadjuk a többi hozzávalót és rugalmas, lágy tésztát gyúrunk belőle.
◾️Egy éjszakára a hűtőbe tesszük (én most nem tettem hűtőbe éjszakára, csak simán kelesztettem letakarva, meleg helyen 1 órát).
◾️A hajtogatáshoz a puha margarint kikeverjük a felaprított medvehagymával.
◾️Ezután a tésztát kinyújtjuk, majd megkenjük a margarinnal és az alsó harmadát majd a felső harmadát is középre hajtjuk és jobbról-balról is behajtjuk.
◾️Letakarva 30 percet pihentetjük.
◾️Ezt megismételjük még kétszer (fontos, hogy mindig ugyanúgy hajtsuk a tésztát).
◾️Miután letelt a hajtogatási idő, ujjnyi vastagra nyújtjuk a tésztát, bevagdossuk a tetejét és kiszaggatjuk.
◾️Egy sütőpapíros tepsire tesszük őket majd megkenjük felvert tojással és megszórjuk sajttal.
◾️Végül nincs más dolgunk, mint 200°-ra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütni a pogácsákat.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sós sütik,
A lisztet tálba szitálom hozzáadom a ,margarint ,túrót ,sót jól összegyúrjuk.Lisztezett deszkára rakom nyújtom,tojással megkenem szagatom sajttal szórom a tetejét. 180 fokon sütöm
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az élesztőt felfuttatjuk majd össze gyúrjuk az anyagokat. Mindjárt kinyújtjuk majd összehajtogatjuk. 10 percet pihentetjük, ismét ki nyújtjuk, 4x hajtogatjuk 10 perces pihentetéss...
Elkészítési idő: 1,5 óra Nehézség: Közepes
Először a margarint habosra keverem a sóval, aztán felfuttatom a cukros tejben az élesztőt. A liszttel, tojással, kefirrel, tejföllel, olajjal és az élesztővel összeállítom a tészt...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű