Elk. idő: 1 óra
Adag: 2-3 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
40 dkg közepes méretű vöröshagyma
4 dkg vaj + 1-2 kanál olívaolaj
1.5 liter forró víz
1 ek liszt
1 lapos tk só, 1 kk bors
(1 csipet cukor cukor, ha ízre még kell)
1 tojás sárgája
reszelt sajt
pirítós kenyér (francia baguette-ből)
Elkészítés:
Egy lábasban enyhe tűzön megolvasztom a vajat + az olívaolajat, hozzáadom a vékonyra szeletelt vöröshagymát és lefedve 10 percet párolom, néha megkeverem.
Leveszem a fedőt és enyhe tűzön tovább párolom, pirítom a hagymát, míg aranysárga, barna nem lesz, kb. 25 perc. Rendszeresen kevergetem, hogy egyformán piruljon. (Ha egy picit odakapja az alját az nem baj, csak azért ne égjen meg).
Kevergetés mellett ráhintem a lisztet, habverővel kevergetve felöntöm egy merőkanál forróvízzel, majd hozzáöntöm a maradék forróvizet. Enyhe tűzön minimum 15 percet főzöm. Mehet a só, bors, esetleg egy csipet cukor.
A tojás sárgáját egy merőkanál hagymalevessel összekeverem, majd a tűzről levett levesbe öntöm állandó kevergetés mellett.
Extra: vágok pár vastag szeletet a baguette-ből, jénaiba rakom őket, tetejükre sajtot rakok, majd köré meg a tetejére is egy kicsit ráöntök a levesből, és betolom a sütőbe egy 5 percre. Jól néz ki, és nagyon finom :).
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
Az apróra vágott hagymát az olajon üvegesre pirítjuk, levéve a tűzről beletesszük a pirospaprikát, borsot, köménymagot (hogy az emésztést elősegítse), majoránnát, és sót ízlés szer...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
70-80 dkg marhahúst (aki nem szereti lehet sertéshús is) apró kockákra vágunk. 1 fej hagymát szintén nagyon apróra összevágunk. Pici olajon megdinszteljük a hagymát és a húst, néha...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Tésztához a hozzávalókból víz nélkül tésztát gyúrni, vékonyra kisodorni /mintha levestésztát készítenél. Zsírt olvasztani kb 1 púpos evőkanállal.. Az elnyújtott tésztát olvaszt...
Elkészítési idő: kb 1 óra Nehézség: Könnyű