Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
20 dkg fekete lencse, 1 konzerv vörösbab, 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, diónyi friss gyömbér, 2 hámozott paradicsom (konzerv is lehet), 1,5 dl tejszín, 2 evőkanál vaj (vagy ghí, azaz tisztított vaj), 1 kávéskanál őrölt római kömény, 1 teáskanál pirospaprika, 1 kávéskanál kurkuma, 1 kávéskanál garam masala, 1 evőkanál curry, 1-2 levél babérlevél, 1 kávéskanál őrölt kardamom, friss koriander, só
Elkészítés:
A lencsét folyó víz alatt egy szűrőben leöblítjük, majd egy lábasba tesszük, és annyi vízzel, hogy 2 ujjnyira ellepje egy kis sóval és a babérlevéllel feltesszük főni. Kb. 20 perc után hozzáadjuk a leszűrt vörösbabot, még egy kis vizet, és további 10 percig főzzük.
Közben a hagymát és a fokhagymát felaprítjuk, a vaj felén egy kisebb serpenyőben megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a római köményt, a pirospaprikát, a curryt, a kurkumát, a garam masalát, a lereszelt gyömbért, átforgatjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot a levével együtt, ha konzervet használunk, annak a levéből is önthetünk hozzá. Megsózzuk, alaposan összeforgatjuk, és 2-3 percig főzzük. Hozzáadjuk a maradék vajat és a kardamomot, ha felolvadt a vaj, akkor a lencséhez öntjük, elkeverjük, majd a tejszínnel selymesítjük, és lefedve, takarékon 5 percig főzzük még.
Friss korianderrel megszórva, rizzsel vagy naan, chapati vagy más lapos kenyérrel kínáljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Egytálételek,
A kenyeret tepsibe tesszük, levágjuk a kalapját, kiszedjük a belsejét és a cipó köré rakjuk. A tejfölt és a sajtokat összekeverjük. Ízlés szerint fűszerezzük és beleöntjük a kenyé...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű
Brown ground beef with minced garlic, salt, and pepper. Cook over medium heat until meat is browned. Add tomatoes and remaining spices. Cover and simmer on low heat for another 1...
Elkészítési idő: 35 Nehézség: Könnyű
