Rusei sapkák (kozák)

1.Habosra keverjük a tojássárgával elkevert cukrot és vizet. A habos masszához keverjük a lisztet, kakaót és sütőport. Hozzáadjuk még a kemény habbá vert tojásfehérjét. Az így elkészített masszát beleöntjük egy sütőpapírral kibélelt tepsibe és előre melegített sütőben 190 °C-nál 25 percig sütjük.
2.A megsült tésztát hagyjuk kihűlni és kör alakú kiszúróval 3 cm-es köröket vágunk ki belőle.
3.A krémhez felforralunk 6 dl tejet és belefőzzük a 2 dl tejben elkevert lisztet és a vaníliás cukrot. A Ramát és a cukrot habosra keverjük és hozzáadjuk a lehűtött főzött krémhez, ezután jól elkeverjük.
4.A piskóta korongokat félbevágjuk, közéjül krémet kenünk. Utána a krémmel bekenjük az oldalát és meghempergetjük a kókuszreszelékben.
5.A csokoládémázhoz a Ramát és a csokoládét gőz felett felolvasztjuk. Elkeverjük, a masszával bekenjük a sapkák tetejét. Hűtőszekrénybe rakjuk.

Én hólabdának ismerem, 8tojásból sütöm .4tojásból sárga piskótát 4tojásból ,barna piskótát és ezt szaggatom és töltöm,kókuszba forgatom

Nagyon finom süti. Nem akartam vele sokat babrálni, így tepsiben sütöttem meg, félbe vágtam a lapot, megkentem a krémmel, a tetejét pedig bevontam csokival. Így kókuszreszelék nem kellett, de anélkül is finom.

Én muffinsütőben készítem a tésztát, azt vágom félbe. Isteni süti.

Én 35x25 tepsibe sütöttem ki a tésztát.