Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Hozzávalók (12 db-hoz):
30 dkg teljes kiőrlésű durumliszt
10 dkg fehér tönkölyliszt
5 dkg búzasikér
1/2 tk. cukor
2 csapott tk. só
2 ek. olaj
2 dkg élesztő
0,5 dl cukrozatlan habtejszín
3 dl langyos víz
kis csomag medvehagyma összevágva
Elkészítés:
Elkészítése:
Az élesztőt a cukorral és tejszínnel elhabart langyos vízben felfuttatjuk.
Összekeverjük a liszteket a sikérrel és a sóval, a közepére mélyedést készítünk, beleöntjük az olajat és az élesztős keveréket.
5 perc alatt kézi robotgéppel (vagy akár kézzel) lágy, rugalmas tésztát gyúrunk belőle (akkor jó, ha elválik az edény falától), a végén még hozzágyúrjuk a medvehagymát, és tiszta konyharuhával lefedve langyos, huzatmentes helyen 1 órát kelesztjük.
Kicsit megdögönyözzük, 12 egyforma részre osztjuk, kicsit formára igazgatjuk, sütőpapíros tepsibe helyezzük, és még 30 percet kelesztjük.
Előmelegítjük a sütőt 175 fokra, és 20-22 perc alatt készre sütjük (legyen kicsi pirosas a teteje). Én 18 percnél megfordítottam a tepsit, hogy egyenletesebben piruljanak.
Ha kihűlt, ehetjük is! Amit nem eszünk meg helyből, fagyasszuk le, így mindig frisset tudunk enni.
Ne essünk kétségbe, ha nem terül el, max. zsemle lesz belőle. Ez nagyban attól függ, hogy mennyire lett lágy a tésztánk. Minél lágyabb, annál jobban terül, de azért ragacsos ne legyen!
d_a_medvehagymas_lepenykenyer_3.jpg
A számok:
1 db medvehagymás lepénykenyérben –feltételezve, hogy egyformák lettek – 25,4 g szénhidrát van.
1 dkg kész lepénykenyérben kb. 3,8 g ch van, így ha nem lesznek egyformák, ez alapján be tudjuk lőni, hány gramm szénhidrát van adott darabban
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Tésztafélék,
A lisztet egy tálba öntjük, a közepére egy kis mélyedést készítünk. Az élesztőt a langyos,cukros tejben felfuttatjuk, majd a liszt közepére öntjük. Egy kis liszttel elkeverjük,majd...
Elkészítési idő: 3 óra Nehézség: Közepes
A kenyérsütőgépbe öntöm a langyosított tejet, vizet, bele a só, cukor olaj és végül a liszt, melybe mélyedést csinálok a közepébe és ebbe morzsolom az élesztőt. A gépet elindítom é...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Könnyű
1 dl langyos tejben feloldjuk a cukor felét simára keverjük az élesztővel és 2 ek liszttel.( Azaz kovászt készítünk.) Kétszeresére kelesztjük. A liszthez hozzáadjuk a kovászt, a m...
Elkészítési idő: 2 -3 óra Nehézség: Közepes