Szivárvány torta

Először a tortalapokat készítsük el mivel mind más színű lesz, ezért egyesével készítsük a piskóta lapokat. A tojásokat ketté választjuk. A sárgájához adjuk a cukor felét, kikeverjük, majd az olajat, és tejet is hozzácsurgatjuk apránként. A maradék cukrot is hozzáadjuk, alaposan kikeverjük. (Az olajat, és a tejet érdemes egy mérőedénybe egymásra mérni, és így összekeverni, ahogy írom, mert így még véletlenül sem lesz pici csomó sem a tésztában.)
Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, ezt is elkeverjük, majd a kemény habbá vert fehérjét is, ezt alaposan beleforgatjuk.
Teszünk hozzá egy kevés ételfestéket, amivel szintén elkeverjük. Lehetőleg ne folyékony színezőt használjunk.
Vajjal kikent lisztezett tortaformában 200 C fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük a torta közepét is.
Ha kihűlt a tortalapok tetejét levágjuk, az nem kell.
Így süssünk, ki annyi lapot amennyiből a tortát szeretnénk. Ez a torta 5 lapos most.
Hagyjuk kihűlni a lapokat, addig elkészítjük a krémet. A tojást, a lisztet egy kis edénybe tesszük, beletesszük, a tejet csomómentesre keverjük.
Sűrűre főzzük.
A margarint, a porcukrot, és a vanília kikapart belsejét habosra kikeverjük.
Ha kihűlt a főzött krém a kettőt összekeverjük egy habverővel.
A lapokat a krémmel megtöltjük, egymásra tesszük.
Kívül is megkenjük és díszítjük, ahogy szeretnénk. Jelen esetben csak egy habkártyával köre van húzva.
A szivárványtorta tetejére került egy kevés gyümölcs illetve csokoládé dísz.