Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
a kakaós piskótához: 3 tojás, 6 evőkanál cukor, 2 evőkanál kakaó, 2 evőkanál liszt, 2 evőkanál étkezési keményítő, 1 evőkanál víz, 1 evőkanál olaj, 1 kávéskanál sütőpor;
a krémhez: 1 tasak vanília ízű pudingpor, 10 dkg cukor, 4 dl tej, 2,5 dl tejszín, 10 g zselatin, 30 dkg eper;
a díszítéshez: 2 tasak piros tortazselé, 2,5 dl eperszörp, 1 dl tejszín, 20 dkg eper, citromfű.
Elkészítés:
A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját kikavarjuk a cukor felével. Hozzáadjuk az olajat, a vizet, a kakaót, az étkezési keményítőt meg a sütőporral elvegyített lisztet és összekavarjuk. A fehérjét kemény habbá verjük a megmaradt cukorral és előbb a felét, majd a többit is könnyedén beleforgatjuk a tojássárgás masszába. Sütőpapírral bélelt, 37x26 cm-es tepsibe simítjuk és előmelegített sütőben, 190 fokon, 15 perc alatt megsütjük.
A krémhez a pudingport összekavarjuk a cukorral meg a tejjel és megfőzzük. Az epret megmossuk, ha érett villával összetörjük, ha az eper keményebb, késes aprítóban összevágjuk. A zselatint 0,5 dl vízben feloldjuk, kissé felmelegítjük, a tejszínt felverjük. Az eperpürét meg a zselatint belekavarjuk a kihűlt pudingba, majd beleforgatjuk a tejszínhabot. A krémet a kakaós piskótára simítjuk és 1 órára hűtőbe tesszük.
A tortazselé port egy kis edénybe szórjuk, rátöltjük az eperszörpöt meg 2 dl vizet, felforraljuk, majd mikor langyosra hűlt rátöltjük a sütemény tetejére, majd további 1-2 órára visszatesszük a hűtőbe. Tálalás előtt felvert tejszínnel és félbevágott eperszemekkel meg citromfűvel díszítjük és kockákra vágva tálaljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Krémes sütik,
Akkor jo habos a krémetek, ha egyforma hőmersekletu a puding es a margarinos cukor. A kremre felvertem 2 dl tejszint...rakentem. Ezutan 20dkg etcsokoladet 1 dl tejszinnel egyutt...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A vajkrémet és a cukrokat jól kikeverem, majd hozzáadom a felvert tejszínhabot. A piskótákat megmártjuk a kávé és rum keverékébe és és az edényünk alját kirakjuk vele. A krém fel...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A kakaós tésztához a tojások sárgáját a többi alapanyaggal kikeverjük, majd a felét egy közepes tepsibe simítjuk. A kókuszos tésztához a tojások fehérjét felverjük a cukorral, majd...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű