Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
60 g porcukor, 250 g vaj, 1 csapott mokkáskanálnyi só, 6 g vaníliás cukor, 2 citrom reszelt héja, 5 tojássárgája, 5 tojásfehérje, 200 g kristálycukor, 250 g búzaliszt, 90 g csokoládé lapocska, 90 g pirított, durvára darált dió. A töltéshez 200 g Szamos narancsos marcipánkrém.
A bevonáshoz 350 g belga étcsokoládé és 0,56 dl tejszín. A díszítéshez marcipán tojások, zöld színű marcipán massza.
Elkészítés:
A tojásfehérjét a kristálycukorral habbá verjük, majd félre tesszük.
A puha vajat a porcukorral 15 percig keverjük, majd beleöntünk 3 tojássárgáját és 10 percig tovább keverjük, majd hozzáadjuk a másik 2 tojássárgáját is és még 5 percig keverjük.
A vajas masszát egy kis habbal elkeverjük, majd hozzátesszük a többi fehérjét és a lisztet is.
A diót a csokoládé lapocskával összekeverjük, majd a masszához keverjük. A sütőformákba betöltjük a tésztát és 160 fokra előmelegített sütőben 23-25 percig sütjük. Kisülés után még melegen kiszedjük a formából.
Bevonás: A kihűlt kuglófokat egy rácsra helyezzük, míg a felolvasztott csokoládét a meleg tejszínhez öntjük folyamatos keverés mellett, amíg a krém teljesen sima nem lesz, majd a kuglófokra csorgatjuk a közepétől kifelé körkörös mozdulatokkal.
Ahogy megszilárdult a csokoládé, a zöld marcipán masszából egy fokhagymanyomó segítségével füvet formálunk, ízlés szerint pici csokoládé vagy marcipán tojáskákkal díszítjük.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Kalácsok,
Az élesztőt felfuttatjuk és a liszttel, a langyos tejjel, a cukorral, a tojások sárgájával, a csipet sóval kalácstésztát dagasztunk. Amikor már elválik a tészta az edény falától, h...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Egy tálba szitálom a lisztet, elkeverem a sóval, a közepébe mélyedést készítek, ide öntöm az olajat, a langyos vizet és belemorzsolom az élesztőt. Összegyúrom, amint összeáll egy g...
Elkészítési idő: 45 perc Nehézség: Könnyű
A töltelékhez ledaráljuk a sonkát, adunk hozzá kevés tejfölt, mustárt, sót, borsot, finomra aprított hagymát, reszelt sajtot. A dagasztógép táljába készítjük az összes hozzával...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű