Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Hozzávalók az alaphoz: (kb. 25x18 cm tepsihez)
10 db kisebb datolya
1 dl forró víz
12 dkg paradió (mandula, dió, törökmogyoró, stb.. is jó)
12 dkg kókuszreszelék darálva
1 ek. kókuszliszt
+
kb. 1 dl cukor- és adalékmentes lekvár (nálam sárgabarack)
A krémhez:
6 dl mandulatej (más paleo tej is jó, ha totu tejet használsz, akkor már nem vegán)
8 dkg gari (cassava dara)
1/2 tk. szentjánoskenyérmag liszt (vagy 1/4 tk. konjac liszt)
6 dkg erythritol
1 vaníliarúd magjai
1 ek. citromlé
1 bio citrom héja
2,5 dkg kókuszolaj
+
2 dl mandulatejszín felverve (más paleo tejszín vagy kókuszkrém is jó)
A tetejére:
kb. 3 dkg étcsoki reszelve vagy kakaópor (tej-, cukor- és szójamentes)
Elkészítés:
A datolyát magozd ki, öntsd fel forró vízzel, hagyd állni 5 percet, majd botmixerrel pürésítsd. Add hozzá a darált diót, a kókuszreszeléket és a kókuszlisztet, keverd el alaposan. Egy tepsibe vizes kézzel nyomkodd bele a masszát, simítsd el egyenletesen. A tetejére vékonyan kend rá a lekvárt, tedd hűtőbe, míg elkészül a krém. A krémhez a garit, a szentjánoskenyérmag lisztet és az édesítőt keverd el egy kis fazékban. Állandó keverés mellett alacsony lángon főzd sűrű krémmé. Húzd félre, keverd hozzá a kókuszolajat, a vanília magokat, citromlevet és a citrom héját, hagyd kihűlni. A mandulatejszínt verd fel, forgasd össze a kihűlt krémmel, kóstold meg és ízlés szerint még adhatsz hozzá édesítőt vagy kevés citromlvet. Simítsd a lekvárral megkent alapra, tedd hűtőbe legalább pár órára. Szeletelés előtt szórd meg reszelt csokival vagy cukrozatlan kakaóporral.
Trükkök, tippek, praktikák:
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A puha margarint habosra keverem a cukorral, vaníliáscukorral. Mikor már szép levegős, kifehéredett, belereszelem a citrom héját, belefacsarom a levét is. Egyenként keverem hozzá a...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Melegítsük elő a sütőt 165 fokra. A tészta elkészítésével kezdjük a munkát. A hozzávalókat összegyúrjuk, majd hűtőbe tesszük 1-2 órára,utána könnyebb lesz vele dolgozni . A ki...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
◾️A sütőt légkeveréses módban előmelegítjük 175 °C-ra. ◾️Egy 22×12 cm-es kenyérformát használunk: a sütőformát sütőpapírral béleljük. ◾️A tojást, a joghurtot, az olajat, az édes...
Elkészítési idő: 60 perc Nehézség: Könnyű