Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1 doboz kukoricakonzerv leszűrve
3 tojás szétválasztva
10 dkg füstölt sajt reszelve
1 teáskanál sütőpor
5 dkg sima liszt
5 dkg kukoricaliszt
só, bors
egy csomag petrezselyemzöld
1 gerezd fokhagyma
1,5 dl tej
egy kevés olaj a sütéshez
a lepények tetejére tejföl és reszelt sajt
Elkészítés:
A kukoricát a tojássárgákkal, a reszelt sajttal, fokhagymával és a tejjel együtt a turmixgép poharában simára turmixoljuk.
A tojások fehérjét egy csipet sóval keményre verjük. Összekeverjük a kétféle lisztet a sütőporral, majd hozzáöntjük a kukoricás keverékhez, jól elvegyítve benne. Só, bors, petrezselyemzöld is ekkor kerül a tésztába.
Ezután kis adagokban hozzáadjuk a masszához a tojásfehérje habot, könnyed, laza mozdulatokkal, hogy lehetőleg ne törjön össze, de alaposan elkeveredjen a tésztában.
Egy nagy teflonedényben egy kevés olajat forrósítunk, és kis merőkanállal egyforma adagokat teszünk bele a masszából. (Nem kell, hogy ússzon az olajban, elég, ha egy vékony rétegben fedi az olaj a serpenyő alját.) Lassú tűzön sütjük a palacsintákat.
Ha megjelennek a tetejükön az apró buborékok, és már szép színe van az aljának, megfordítjuk őket, készre sütjük a másik oldalt is, és jöhet a következő adag tészta. Tejföllel, reszelt sajttal tálaljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Köretek,
Egy magas falú lábosban, olajon a rizst megpirítjuk, de ügyeljünk rá hogy ne kezdjen barnulni. Felöntjük a rizst az előre felforralt vízzel, megsózzuk, és 1 percig forraljuk. Rás...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A káposztát kicsit átmostam, majd összevágtam. Hozzáadtam a tojásokat, fűszereztem, a végén raktam bele az útifűmaghéjat. Pár percig hagytam pihenni. Közben a szalonnát vékony c...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az édesburgonyát megpucolom és felkarikázom. Egy serpenyőben felforrósítom a zsírt és rádobom az édesburgonyát, majd sózom. Fedő alatt párolom, közben időről időre megkeverem e...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű