Elk. idő: 4 óra
Adag: familiára való
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
3 kg liszt, 30 dkg cukor, 12 dkg zsír vagy vaj, 6 dkg élesztő, 3 tojás, 1,5 dl tejföl, 18 dl tej, 3 teáskanál só.
Elkészítés:
Az élesztőt megfuttatjuk, majd a langyos hozzávalókkal dagasztjuk fél óráig, a vajat csak a dagasztás végén tesszük bele. Egy órát pihentetjük, majd kiszaggatjuk, ismét 1 órát pihentetjük. Tojással megkenjük és előmelegített sütőben sütjük. 160 °C-on 40' kevés volt, tehát ettől magasabb hő, vagy több idő kell.
Trükkök, tippek, praktikák:
160 °C-on 40' kevés volt, tehát ettől magasabb hő, vagy több idő kell. Nagy kerek kalács és nagy szögletes kalácsnak.
1,5 kg lisztből 6 rúd lesz.
1 kg lisztből, 50dkg túróból, 24 túrós bukta és 13 kis csiga lesz.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Kalácsok,
1 dl tejben elmorzsolom az élesztőt és egy csipet cukorral hagyom, hogy beinduljon. Kb. 10-15 perc elég neki. A lisztet egy nagyobb tálba borítom, majd a közepébe mélyedést készíte...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Elkészítése: Langyos tejben/kb 1 dl/feloldom a cukrot, majd belemorzsolom az élesztőt és felfuttatom. Egy tálba szórom a lisztet és egy mélyedést csinálok a közepébe, amibe belete...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Tészta: A tejben felolvasztom a zsírt. Ha már nem túl meleg a tej, beleteszem a cukrot, majd az élesztőt belemorzsolom és hagyom felfutni. A liszthez hozzáadom a sót, majd hozzá...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű