Almatorta

1. Az almákat megpucolom, és a csutkáját kivágom belőlük. Félreteszem.

2. Egy nagy lábasban (amibe előre kipróbáltam az almákat, hogy beleférjenek) felolvasztom a teavajat, majd belerakom a 4 evőkanál cukrot, karamellizálom. Leveszem a tűzről, majd az almákat jól beleforgatom a karamellbe, hogy minden oldalról ragadósak legyenek. :) Szépen elhelyezem őket.

3. Előmelegített sütőbe helyezem az almákkal teli lábast. Kb. 20 percig nagy lángon sütöm őket. Ezalatt nyugodtan elkészítem a piskótát.

4. A tojásokat kettéválasztom.
4. a) A 6 tojássárgáját a 6 evőkanál cukorral kikeverem, addig,
míg ki nem fehéredik.
A 6 evőkanál liszthez hozzákeverem a sütőport, a csipet sót, és a vaníliás cukrot.
A lisztes keveréket belekeverem a felvert tojássárgájába (ezt már fakanállal csináltam, a gép nem bírta volna).

4. b) A 6 tojás fehérjét kemény habbá verem, majd óvatosan hozzákeverem a tojássárgás krémhez. A hab ne törjön nagyon össze.

5. Kiveszem a sütőből a lábast, ízlés szerint fahéjjal megszórom az almákat.

6. A piskótatésztát ráöntöm az almákra, hogy befedje őket.

7. Berakom a sütőbe, majd aranybarnára sütöm. Villapróbával nézem a tésztát, hogy megsült -e belül is. (sütőtől függ).

8. Ha megsült, körbevágom a lábas szélénél, hogy elválljon az oldalától a tészta.

9. Még melegen ráteszek egy tányért (ami pont akkora, mint a lábas, vagy még szélesebb), majd ráfogom, és megfordítom az egészet, így az almatorta magától "ráesik" a tányérra.

10. Megvárom, míg kihűlt, és megesszük. :)