Elk. idő: 1h35p
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Hozzávalók 75-80 dkg-os cipóhoz:
35 dkg Nutri Free mix per Pane + kevés a szóráshoz
5 dkg tápiókakeményítő
1 púpozott teáskanál útifűmaghéj-őrlemény
2 dl víz
2 dl langyos kefir
1 evőkanál burgonyapehely
2 evőkanál olaj
1 csipet cukor
2 kávéskanál só
1,5 dkg friss élesztő
a tetejére:
len-, szezám-, napraforgómag
Elkészítés:
Az útifűmaghéj-őrleményt a vízben elkeverjük, félretesszük, amíg zselés állagúvá nem válik. A többi hozzávalót tálba mérjük, összekeverjük, majd az útifűmaghéjat is hozzáadva jól kidagasztjuk. Végül kézzel óvatosan átgyúrjuk, és gömbölyűre formázzuk. Kerek tálba konyharuhát terítünk, a lisztkeverékkel vékonyan megszórjuk, és fejjel lefelé beletesszük a tésztát. Konyharuhával letakarva 1 órát kelesztjük.
Közben a sütőt a vaslábassal együtt 230 fokra előmelegítjük. A megkelt tésztát sütőpapírra fordítjuk, a papír sarkait összefogva a forró vaslábasba emeljük. A tetejét pengével bevágjuk, vízzel lespricceljük, a magkeverékkel megszórjuk. Fedő alatt 35 perc alatt megsütjük
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
A langyos vízből vegyen ki kb. 50 ml-t, morzsolja bele az élesztőt, adja hozzá a cukrot, és hagyja 5-10 perc alatt felfutni. Egy nagy tálba szitálja bele a lisztet, keverje el ben...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
akinek van esetleg iró vagy savó.. ezekhez teszem az előző este elkészített kovászt... alaposan kidagasztom...szép síma felületű legyen... 40 percig kelesztem... átmozgatom egy k...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
összedagasztani én géppel de lehet kézzel… akkor jó ha elválik a dagasztó falától és egy gomboccá válik, ha szükséges lehet vizet adni hozzá, ez mindig liszt függő kétszer 40 perc...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű