Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Hozzávalók 26 cm-es sütőtálhoz:
a tésztához:
12 dkg liszt
4 dkg porcukor
1 csipet só
7 dkg vaj
1 tojássárgája
a formához:
vaj
liszt
a töltelékhez:
3 tojássárgája
9 dkg porcukor
1 csomag (40 g) vanília ízű pudingpor
1 nagy pohár (330 g) tejföl
1 evőkanál vaníliakivonat
50 dkg túró
1 citrom
a tetejére:
4 tojásfehérje
15 dkg cukor
2 teáskanál étkezési keményítő
Elkészítés:
A sóval és cukorral elkevert lisztet elmorzsoltam a vajjal, majd a tojássárgáját is hozzáadva, gyors mozdulatokkal egyneművé gyúrtam.
Letakarva 30 percre hűtőbe tettem.
A pihentetést követően enyhén lisztezett felületen kerekre nyújtottam, és kibéleltem vele a kivajazott, kilisztezett sütőformát.
Villával megszurkáltam, és előmelegített, 180 fokos sütőben 15 perc alatt elősütöttem.
Közben a tojássárgáját kihabosítottam a porcukorral, hozzáadtam a pudingport, tovább kevertem, majd belevegyítettem a tejfölt, a vaníliakivonatot, a túrót és a citrom reszelt héját.
A tésztára öntöttem, és kb. 45 perc alatt majdnem készre sütöttem.
A tojásfehérjéből kemény habot vertem, a vége felé beledolgoztam a cukrot és az étkezési keményítőt is.
Habzsákba töltöttem, a pite tetejére halmokat nyomtam belőle, és annyi időre tettem vissza a sütőbe, amíg a hab aranyszínű nem lett.
A sütést követően a habot szakácsfáklyával tovább karamellizálhatjuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
3 tojásból kakaós piskótát sütöttem, mivel szép magas lett így lapjában kettévágtam. 1 tejszínízű pudingot megfőztem /vaníliás is jó/ 5 kanál cukorral 3 dl tejben, 1,5 dl tejben 1...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tésztát összegyúrjuk, elfelezzük, és a kellő keménység eléréséig hűtjük (én a mélyhűtőbe szoktam 20 percre betenni,utána nagyon könnyen lehet reszelni). A töltelékhez a fehérjék...
Elkészítési idő: 90 perc Nehézség: Könnyű
A fagyasztott epret és banánt hagyjuk kissé kiengedni, ezután a gyümölcslével összeturmixoljuk. Poharakba töltjük friss eperrel díszítjük.
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű