Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
6 db főtt tojás
1 db sárga kaliforniai paprika
1 db zöld kaliforniai paprika
1 db piros kaliforniai paprika
1/2 kígyóuborka
9 ek. (kb. 50 gr) zselatin
0,4 dl víz (lehetőleg szűrt), vagy zöldség alaplé, de akár a sonka leszűrt főzőlevét is használhatod
Elkészítés:
Főzd meg a tojásokat, vágd fel apró kockákra a kaliforniai paprikákat és az uborkát. Fogj egy őzgerinc formát (az enyém 10×31 cm-es) és béleld ki folpack-kal. Majd szépen pakold bele a tojásokat és szórd rá az apróra vágott paprikákat és uborkát.
Egy habverővel folyamatosan kevergetve főzd fel csomómentesre a zselatin port a vízzel (vagy a zöldség-, illetve húslével). Ha nagyon habos lett, akkor egy szűrön keresztül öntsd rá a tojásos, paprikás rétegre, majd hagyd kihűlni, ha kellően kihűlt, akkor rakd be a hűtőbe.
Másnap kiveheted a formából és a fóliából is, szépen szeletelhető.
Ha a sonka főzőlevét szeretnéd használni, akkor a következőképp járj el: merj ki a sonkaléből legalább 6 dl-t (sok fog elpárologni belőle a forralás közben), majd szedd le a zsírt a tetejéről. Verj fel villával egy tojásfehérjét, majd a kimert sonkalével együtt forrald fel. Ezt az eljárást "derítésnek" hívják a szakács tudományban, ezzel a zavaros léből szép tisztát varázsolhatunk. Jó sűrű szűrőn keresztül szűrd át akár többször is és utána már használhatod is ezt a levet.
Trükkök, tippek, praktikák:
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Saláták / Hidegtálak,
1. A tojásokat 10 perc alatt keményre főzzük, hideg vízben hűlni hagyjuk, majd meghámozzuk. Az apró kockákra vágott sárgarépát, krumplit és a zöldborsót külön-külön kevés sós vízbe...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1. A megtisztított hagymát vékony karikára vágjuk. Enyhén megsózzuk, megcukrozzuk. 2. Az olajat a citrom kicsavart, leszűrt levével, a mustárral, paprikával jól összekev...
Elkészítési idő: 15 perc Nehézség: Könnyű