Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
Az előtésza összetétele:
: 100g (alternatíva: BL55 Finomliszt)
Friss élesztő: 22g, vagy szárított: 6,16g
Cukor: 20g
Vaj/Margarin: 45g
Tej: 65ml
A főtészta összetétele:
Érett előtészta: teljes mennyiség
450g (alternatíva: BL55 Finomliszt)
Sótlan vízben főtt, áttört burgonya: 220g
Só: 16g
Tojás: 1db
Tejföl: 50g
Tej: 160ml
kenés: vaj, tojás
Elkészítés:
Az elkészítés menete:
1. A burgonya megfőzése sótlan vízben
2. Előtészta készítése
3. Előtészta érése: 30-40 perc
4. Tészta dagasztása
5. Tésztaérés: 30 perc
6. A tészta osztása 12 × 100g-os darabokra, majd az elosztott tésztadarabok gömbölyítése, valamint az elhelyezésük a videón bemutatott módon, amit az oldalaik olvasztott (nem forró!) vajjal történő kenése követ
7. Kelesztés: 25-40 perc
8. A sütés előtt közvetlen a felső felületük átkenése felvert tojással, majd ízlés szerinti magvakkal történő megszórás
9. Sütés: 210C°-ra előmelegített, száraz légterű, alsó-felső sütés
Trükkök, tippek, praktikák:
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
A hozzávalókból kelt tésztát dagasztunk. Majd formázzuk, megkenjük pizzakrémmel (lehet fokhagymás tejföl, vagy fűszeres mustár is), ráhelyezünk egy virslit és megszórjuk sajttal. F...
Elkészítési idő: 1,5 óra Nehézség: Közepes
Egy kevés langyos vízben elkeverjük az élesztőt, a cukrot és a sót, majd az átszitált a liszthez adjuk, és összegyúrjuk még annyi vízzel, hogy lágy, kenyértészta állagú masszát kap...
Elkészítési idő: 90 perc Nehézség: Közepes
A tojást, margarint, édesítőt habverővel alaposan dolgozd el, majd add hozzá a sütőporral, sóval, kakaóporral, kókuszreszelékkel elkevert szénhidrátcsökkentett lisztet. A méréshez...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű