Elk. idő: 40 perc
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Hozzávalók 12 db muffinhoz:
160 gr Nutri-free Mix per Dolci süteményliszt
10 gr mandula liszt vagy finomra darált mandula
120 gr cukor
7 gr Dr. Oetker sütőpor
50 gr Liga
125 ml tej
1 tojás
csipet só
A citromos krémhez:
2 egész tojás
1 kisebb citrom reszelt héja
60 ml frissen facsart citromlé
60 gr cukor
80 gr vaj
2 kk tápióka keményítő
Szóráshoz:
durvára darált mandula
Elkészítés:
Elsőként a citromos krémet készítettem el. Ehhez egy tálba mértem a hozzávalókat (a vaj kivételével) és vízgőz felett sűrű, pudig állagúra főztem. Levettem a gőzről, hozzákevertem a vajat és hagytam kihűlni.
Ezután a liszteket, a sütőport és a sót egy tálba mértem és összekevertem. Hozzáadtam a vajat amit a liszttel elmorzsoltam. Egy kisebb tálba kimértem a tejet, beleütöttem a tojást, összekevertem és a lisztes keverékhez adtam. Kézi habverővel csomómentesre kevertem. Egy muffin tepsit kibéleltem muffin papírokkal és mindegyik formába kb. 2 teáskanálnyit kanalaztam a tésztából, majd a citromkrémből 1-2 teáskanálnyit tettem rá ezután a maradék tésztát rákanalaztam.
Végül a tészta tetejét durvára darált mandulával szórtam meg.
210 fokon sütöttem kb. 5 percig, majd 180 fokon további 15 percet, de a sütési idő nem mérvadó, minden sütő máshogy süt, így a színét kell figyelni.
Trükkök, tippek, praktikák:
Dióval is működik mandula helyett.
Csinaltam mar rizsliszttel, Alfa mixxel, Mester sűtiliszttel mindegyikkel jó.
A citromlé viszont tényleg 100% kell legyen
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
Keverjük össze a cukrot a kakaóval egy kisebb lábasban majd öntsük hozzá a tejet és kavarjuk jól össze, tegyük fel főni, lassú tűzön főzzük, közben kavargassuk addig ameddig a cuko...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1. A mézet, cukrot és vajat egy edényben összemelegítjük, addig amíg a cukor és a vaj is felolvad. 2. Hagyjuk kicsit hűlni a mézes, vajas cukrot. Addig kicsit felverjük a két tojá...
Elkészítési idő: 1 óra 30 perc Nehézség: Közepes
Lisztet sütőporral ramaval osszegyurni Tojás cukor zab ujra össze gyúrni Hengereket formazni a tésztából Cling filmbe tekerni Fel óra fagyaszto Ujjnyi vastag szeletek...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű