Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
30 db babapiskóta
2 adag kávé
Cukor, ízlés szerint
Fél deci Rum
5 tojás
500 gramm mascaspone
kakaó
Elkészítés:
Lefőzök két adag kávét, hozzá keverek kb 3 kiskanál cukrot, fél deciliter rumot.
A tojások fehérjét és sárgáját külön választom.
Felverem először a fehérjét, kemény habbá.
Utána a sárgájához hozzá teszek 3 evőkanál porcukrot, majd habosra kevertem, hozzá keverem az 500 gramm mascasponet. Ezután bele keverem óvatosan a tojásfehérje habot.
A babapiskótákat egyesével beleforgatom a kávéba, majd sűrűn kirakom vele az edényem alját. Most tortaformába csináltam. Ráöntöttem fele krémet, újra kávés babapiskóta következik, majd a maradék krém.
Hűtőszekrénybe teszem, 6-8 órára, hogy szilárduljon, majd a tetejét megszórom kakaóval.
Trükkök, tippek, praktikák:
Mindig hideg, hűtőből kivett tojással dolgozok.Először mindig a tojás fehérjét verem fel, mert utána lehet keverni a sárgáját is. Viszont ha a sárgájából kerül a fehérjébe, az nem keményedik meg.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
Az 500 g vajból és az összes liszt 20 %-át felhasználva, tehát 200 g lisztből, begyúrjuk a vajalapot. Vigyázzunk, hogy ne olvasszuk meg a vajat, és ne is habosítsuk ki. Csak lass...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
100 ml langyos vízbe tesszük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és 10 perc alatt felfuttatjuk. Tálba tesszük a lisztet, közepébe tesszük a felfuttatott élesztőt, a többi hozzá...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű