Elk. idő: 90 perc
Adag: 4 fő
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
1 kg kicsontozott sertéskaraj
1 csomag aszalt szilva (200 gr)
2 evőkanál vaj + három evőkanál olaj
1 db narancs leve
1 kupica brandy a szilvára, egy kupica a húshoz
3 db rozmaring ág
2 db körte félbevágva
1 db lilahagyma negyedelve
1 rúd fahéj
1 bögre húsleves (lehet kockából)
só, bors ízlésünk szerint
- See more at: http://www.receptvarazs.hu/receptek/recept/aszalt_szilvas_serteskaraj_recept#sthash.HiBkoqwC.dpuf
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Az aszalt szilvát locsoljuk meg a brandyvel. Míg a szilva ázik, álljunk neki a húsnak!
A karajt dörzsöljük be sóval, borssal. Vágjunk bele kis zsebeket, amiket egy- egy aszalt szilvával béleljünk ki. A rozmaring ágakat és néhány szem szilvát ügyesen rögzítsünk a húsra egy madzag segítségével.
Ha ezzel megvagyunk, kapjunk elő egy tűzálló tálat vagy serpenyőt, tegyük bele a vajat, olajat. Mikor a vaj felolvadt süssük elő a húst, minden oldalát szép pirosra. Most adjuk hozzá a fahéjat, narancs levet és a kupica konyakot. Mielőtt betoljuk a sütőbe egy merőkanál levessel locsoljuk meg.
Jó 40 percig süssük, időnket locsolgassuk a szaftjával. Végül adjuk hozzá a maradék aszalt szilvát, a kimagozott körtéket és a negyedelt lilahagymát. Harminc perc és tálalhatjuk is!
- See more at: http://www.receptvarazs.hu/receptek/recept/aszalt_szilvas_serteskaraj_recept#sthash.HiBkoqwC.dpuf
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Ünnepi ételek,
Olajon megdinszteljük az apró kockára vágott vöröshagymát.Ha egy kicsit kihűlt, akkor hozzáadjuk a darált húshoz, rányomjuk a fokhagymát, ráütjük a tojásokat is. A szikkadt zsemlék...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A hagymát és fokhagymát kevés olajon megsütöm. A húshoz hozzá adom a felvert tojást fokhagymát, hagymát petrezselymet izésítem sóval borssal.További lépések, ahogy a fotón is látsz...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű