Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1 csülök
1 kg hús
1 nyelv(hanyagolható)
3 fej fokhagyma
3 murok
3 hagyma
4 disznókörömköröm
kevés füstölt hús
2 fül
só,szemesbors
Elkészítés:
A húsokat jól megtisztítjuk és megmossuk, majd annyi vízben, ami éppen ellepi feltesszük forralni, majd mikor nagyon felhabzott, leöntjük a vizet. A húsokat lemossuk, és tiszta vízben feltesszük a kocsonyát, így sokkal tisztább és átlátszóbb lesz a leve.
Beletesszük az összes hozzávalót, és nagyon lassan gyöngyözve főzzük, mindig leszedjük az elején a habot róla. (Annyira szoktam megsózni, hogy ki lehessen picit érezni a sót), 5-6 órát főzzük, míg jó puha nem lesz minden.
Ha kész, leszűrjük, a husikat kicsontozzuk, és úgy tesszük a tányérba.
A levet picit hideg helyre tesszük, mert akkor a tetején megdermed a zsír hártyaszerűen, amit egy papírtörlővel vagy kanállal kétszer-háromszor leszedünk. Így nagyon szép tiszta és zsírmentes lesz a kocsonya.
Majd rámerjük a húsokra, és hagyjuk megdermedni. (Mi ecetes lilahagymával esszük és kenyérrel.)
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Előételek,
◾️A palacsintákat a szokásos módon elkészítjük, és amíg a pörkölt készül félretesszük. ◾️A hagymákat megpucoljuk, apróra vágjuk és olajon megdinszteljük. ◾️Hozzáadjuk a zúzott fo...
Elkészítési idő: 90 perc Nehézség: Közepes
A cukkiniket félbevágjuk, a közepét kivájjuk, majd sózzuk, borsozzuk. A bacont serpenyőben megpirítjuk, hozzáadjuk a padlizsánt, a paprikát és a pórét. Megsózzuk, és 3-4 percig pá...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Közepes
A főtt húst,a zöldségeket ,krumplit,uborkát apróra vágom(lehet reszelni is ) Hozzáadom a zöldborsót, fűszerezem sóval, kis borssal és ételízesítővel. A két tojás sárgájából maj...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz