Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
(15 főre) 6 kg kakashús, 60 dkg vöröshagyma, 20 dkg sertészsír, 5 teáskanál só, 3 teáskanál őrölt feketebors, 3 teáskanál őrölt kömény, 2 gerezd fokhagyma, 3 evőkanál őrölt fűszerpaprika, ízlés szerint csípős cseresznyepaprika.
Elkészítés:
A megtisztított kakast nagyobb darabokra vágjuk úgy, hogy a csontos részeket is kettéválasztjuk. A vöröshagymát megtisztítjuk, és felkockázzuk. Bográcsba zsírt teszünk, és üvegesre pároljuk benne a hagymát. Beleforgatjuk a húst, majd fűszerezzük sóval, borssal, köménnyel. A fűszerekkel együtt is pirítjuk egy kicsit, majd vízzel felengedjük. Beleszórjuk a kockákra vágott fokhagymát, és két csípős cseresznyepaprikát is dobunk hozzá.
Legalább két órát főzzük. Utána megemeljük a bográcsot, és rátesszük az őrölt paprikát. Összerázzuk (nem keverjük) és további fél órát főzzük, hogy az ízek összeérjenek.
Legvégén tesszük bele a belsőségeket: a májat és a heréket.
Kínálhatjuk friss kenyérrel is, de leginkább kifőtt kakastaréj tésztával a legfinomabb.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Szárnyas Ételek,
A kakas combját megtisztítom, levágom a mellet, majd megmosom. A hagymát apróra vágom, egy fazékban zsíron aranybarnára pirítom. Ezután ráteszem az összenyomott fokhagymát, és fűsz...
Elkészítési idő: Kb 3-4 óra Nehézség: Közepes
A hagymát felvágjuk, dinszteljük bőséges mennyiségű olivaolajon. A pulykacsíkokat hozzáadjuk, addig forgatjuk amíg teljesen fehér nem lesz. Megsózzuk-borsozzuk Hozzáadjuk az alap...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Közepes
A tojásokat megfőzzük és a paprikával, paradicsommal és újhagymával együtt szeletekre vágjuk. Elkészítés: A csirkemellet szétnyitottam, kiklopfoltam szárnyas fűszerkeverékkel, s...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű