Elk. idő: 1 óra
Adag: 4
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
fél kiló sóska (kb. 4 l leveshez)
tetszés szerint bármilyen szalonna/kaizer
4 tojás, 1 tojássárga
olaj, só, ételízesítő (elmaradhat), 1 kk pirospaprika
liszt, tej/tejföl
Elkészítés:
a szalonnát kockákra, a sóskát laskára vágjuk
kevés olajon a szalonnát megpirítjuk, rászórjuk a sóskát, addig kavarjuk, míg a sóska színe megváltozik (sötétzöld)
megszórjuk sóval, paprikával, 2 ek liszttel, még 3-4 kavarunk rajta, felöntjük vízzel
tojásrántottát készítünk a négy tojásból (az ötödik fehérjét is hozzá lehet adni, hogy ne pocsékoljunk)
amikor a leves főni kezd, hozzáadjuk az apróra felvágott rántottát, 2-3 percig így főzzük
levesszük a tűzről, hagyjuk hűlni 1o percet, majd behabarjuk
Trükkök, tippek, praktikák:
vannak helyek, ahol hagymát is tesznek bele, vagy ahol elhagyják a tojást
a sóska szárát sok helyen levágják, eldobják, ez fölösleges
ha túl savanyúra sikeredik, cukorral ellensúlyozhatjuk
tejföllel tálaljuk
Sóskaleves babáknak, kisgyerekeknek
2 krumplit felkockázunk, megfőzzük
hozzáadunk 5-6 felaprózott sóskalevelet
1 éves kor előtt főtt tojássárgát lehet hozzáadni, 1 éves kor után 1 tojásból rántottát
turmixolva vagy anélkül 6-7 hónaptól adható, kevés tejfölet vagy jaurtot lehet beletenni
http://erdelyireceptek.com/soskaleves/
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Hideg levesek,
A kockára vágott karalábét az alaplében puhára főzzük, sózzuk-borsozzuk, az utolsó 5 percben hozzátesszük az apróra vágott kaprot. Közben a többi zöldséget is felkockázz...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A rizst alaposan megmossuk, lecsepegtetjük. A vizet a rizzsel együtt felforraljuk, közben néha megkeverjük. Közben simává keverjük a joghurtot a tojássárgájával, li...
Elkészítési idő: 20 perc Nehézség: Könnyű