Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1 kg marhalábszár
50 dkg tarkabab
5 dkg füstölt szalonna
2 fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
3 paprika
1 chili paprika
2 paradicsom
ízlés szerint őrölt bors
ízlés szerint só
4 babérlevél
0,5 zellergumó
2 ek pirospaprika
2 dl vörösbor
2 szál sárgarépa
2 szál fehérrépa
2 tojás
6 ek rétesliszt
Elkészítés:
A babot előző este beáztatom.
A szalonnát felkockázom és bográcsban kisütöm a zsírját, majd ezen megdinsztelem a kockára vágott vöröshagymát, az áttört fokhagymát és a feldarabolt paprikát.
Ha kész, leveszem a tűzről, rászórom a pirospaprikát és borsot, elkeverem, majd ráteszem a kockára vágott húst, beleaprítom a paradicsomot, sózom, aláöntöm a vörösbort és 1 órán át főzöm. Néha megkeverem, az elfőtt levet vízzel pótolom.
1 óra múlva felöntöm 2 liter vízzel, hozzáadom a babot (előtte az áztatóvizet leöntöm), a babérlevelet, az erős paprikát. Ha szükséges sózom és még 1 órát főzöm.
Közben megtisztítom a répákat, kockára vágom és a második óra eltelte után, a leveshez adom.
A tojásból, lisztből, csipet sóval, közepes lágyságú tésztát gyúrok. Ha már minden majdnem puha, a tésztát a levesbe csipkedem.
10 perc forralás után tálalom. Friss kenyeret kínálok mellé.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, vajon üvegesre pároljuk. A liszttel megszórjuk, és aranysárgára sütjük. A zöldséglevest és a tejet apránként hozzáadjuk, sóval, bor...
Elkészítési idő: 40 perc Nehézség: Könnyű
A krumplit, káposztát, kolbász, tarjaszeleteket annyi vízben tesszük fel, amennyi leves kell, sózzuk, borsozzuk, köménymagozzuk. Ha kész, a sűrűjét kiszedjük, megöntözzük a vajban...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A finomra vágott vöröshagymát kevés olajon (vagy zsíron) megfonnyasztjuk. Hozzáadjuk a felkockázott szalonnát és kápia paprikát. Pár percig együtt pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, ma...
Elkészítési idő: 45 perc Nehézség: Közepes