Elk. idő: 3 ÓRA
Adag: 4-5
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
A páchoz
6 gerezd fokhagyma
1 szár rozmaring (friss, vagy szárított)
2 nagy csipet kakukkfű (friss, vagy szárított)
40 g olívaolaj
feketebors (őrölt)
3 csipet só
20 g mustár
A sütéshez
600 g báránycomb
20 g sertészsír
1 nagy fej vöröshagyma
Elkészítés:
A fokhagymákat megtisztítjuk, kivesszük a közepét, összetörjük.
Először elkészítjük a páclét. A pác összes összetevőjét keverjük össze egy tálban.
A hússzeleteket alaposan megtisztítjuk a felesleges részektől, bedörzsöljük a páclével, és egy éjszakán át, vagy fél napon át hűtőbe téve a páclében hagyjuk.
A fokhagymákat megtisztítjuk, kivesszük a közepét, összetörjük.
Először elkészítjük a páclét. A pác összes összetevőjét keverjük össze egy tálban.
A hússzeleteket alaposan megtisztítjuk a felesleges részektől, bedörzsöljük a páclével, és egy éjszakán át, vagy fél napon át hűtőbe téve a páclében hagyjuk.Mikor a hús eleget állt a páclében, a vöröshagymát megtisztítjuk, és finomra aprítjuk.
A vöröshagymát magas peremű tepsibe tesszük, sóval, borssal fűszerezzük.
A hagymára tesszük a pácolt húst, és a sertészsírt. Alufóliával lefedjük a tepsit.
Légkeverés nélkül, előmelegített 190 C-os sütőben kb 150 percen át sütjük.
Ropogósra sült rozmaringos burgonya körettel tálaljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Birka húsból készült ételek,
A fokhagymákat megtisztítjuk, kivesszük a közepét, összetörjük. Először elkészítjük a páclét. A pác összes összetevőjét keverjük össze egy tálban. A hússzeleteket alaposan me...
Elkészítési idő: 3 ÓRA Nehézség: Közepes
A birkacombot kicsontozzuk úgy, hogy a lábszárcsontot egyben hagyjuk. A húst 3 centis darabokra vágjuk. A vöröshagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, az előbbit kis kockákra, az...
Elkészítési idő: 2,5 Nehézség: Közepes
A szalonnát apró kockára vágom, és kisütöm a zsírját. Beledobom egy darabban a börét is. Erre kerül az apróra vágott vöröshagyma és a paprika. Addig pirítom, folyamatos keveréssel,...
Elkészítési idő: kb.2 óra Nehézség: Könnyű