Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
30 dkg vadnyúlhús csonttal
1 kis fej vöröshagyma
3 evőkanál olaj
10 dkg sárgarépa
10 dkg fehérrépa
10 dkg mélyhűtött zöldborsó
1 evőkanál durvára vágott petrezselyem
2 szál kakukkfű
30 ml konyak
1 dl tejföl
só
ételízesítő
őrölt fehérbors
Elkészítés:
A húst kicsontozzuk, leöblítjük, leszárítjuk, és kis kockákra vágjuk.
A csontját megmossuk, fél liter vízben pici sóval feltesszük főni. Amikor forr, lehabozzuk, és kis lángon, lassan 40-50 percig főzzük.
Közben megtisztítjuk, megmossuk a zöldségeket.
Nagyobb edényben felforrósítjuk az olajat, megfuttatjuk rajta a finomra vágott hagymát, és beletesszük a húst. Fehéredésig pirítjuk, majd sózzuk, fűszerezzük, és pici víz aláöntésével párolni tesszük.
Amikor a hús már félig megpuhult, beletesszük az apróra összevágott zöldségeket, a borsót, a finomra vágott kakukkfüvet és a konyakot. Az egészet elkeverjük. Rászűrjük a csontból főzött levet, és puhulásig főzzük a hozzávalókat.
Amikor puha, beleszórjuk a petrezselymet, belekeverjük a tejfölt, kiforraljuk, majd tálaljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
Első lépésként készítek egy zöldségalapot. Ehhez nagyobb darabokra vágom a répát, a hagymát, a fokhagymát és a zellert, aztán a szalonnát is felkockázom, majd mindezt beledobálom e...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tököt megmossuk , félbe vágjuk és a magokat egy kanál segítségével eltávolítjuk. A fél tököket ismét félbe vágjuk mert így könnyebb a héját eltávolítani..A héj levágása után ujjn...
Elkészítési idő: 35 perc Nehézség: Könnyű
1. Előző este beáztatom a babot és a megtisztított csülköt. 2. Másnap annyi hideg sós vízben, amennyi ellepi felteszem a csülköt és kb. másfél óráig főzöm. 3. Amikor félig...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes