Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
Tészta:
5 dkg köles, 1,2 dl víz, csipet só, 10 dkg dió, 2 nagy tojás, 5 dkg sovány túró, 3 evőkanál eritrit, 1 evőkanál szőlőmagolaj, 1 kávéskanál szódabikarbóna
Túrókrém:
20 dkg sovány túró, 2 evőkanál eritrit, 2 evőkanál diabetikus vaníliás cukor (eritrit vanília rúddal 2 hónapig összezárva), 10 dkg sűrűre lecsepegtetett joghurt, 2 evőkanál ananászpüré
Fűszeres ananász:
1 db közepes ananász, 2 dkg vaj, 3-4 ágacska friss kakukkfű, 1 csipet fahéj, 1 csipet só, 1 csipet gyömbér
Elkészítés:
A kölest enyhén sós vízben megfőztem, majd fedő alatt hagytam teljesen kihűlni.
A 2 tojás robotgéppel habosra kevertem, hozzáadtam a cukrot (eritrit), a szódabikarbónát, a diót. A meghűlt kölest összeturmixoltam a túróval és az evőkanál olajjal, majd ezt is a tojásos masszához kevertem. 18 cm-es tortaforma alját sütőpapírral béleltem, majd beleöntöttem a tésztát. Előmelegített, légkeveréses sütőben 160 fokon kb. 35 perc alatt sült meg. A formában hagytam kihűlni.
Míg a tészta sült, megpucoltam az ananászt, félbevágtam, a fás közepét kivágtam. Az egyik felének a felét összeturmixoltam, a többit szeletekre vágtam és a 2 dkg vajjal kikent tűzálló tálba tettem, majd megszórtam a fűszerek keverékével – kivéve a kakukkfű. Amikor a torta megsült betettem a sütőbe az ananászt, kb 15 perc alatt karamellizálódott a saját cukor tartalmától.
A túrót kikevertem az eritrittel, az ananászpürével és a joghurttal (szűrőt egy gézzel kibélelve 4-6 órán keresztül csepegtetve a joghurtot igazán krémessé válik).
A kihűlt tortát ketté vágtam, megkentem a túrókrém felével
Túrós, diós kölestorta, fűszeres ananásszalMajd a tetejére került a másik fele a túrókrémnek és rá a karamellizált ananász
Túrós, diós kölestorta, fűszeres ananásszalAz ananászos tepsiben maradt egy kevés vaj, azt meglangyosítottam, majd a kakukkfű leveleket beleszórtam és ezzel meglocsoltam a tortán az ananászokat.
Túrós, diós kölestorta, fűszeres ananásszalJól behűtve tálaltam
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Torták,
Keverjük ki a vajat a cukorral, majd morzsoljuk el a sütőporral elkevert liszttel. A tojásokat keverjük habosra a tejjel (a legjobb a robotgép habverőjével), majd adjuk a lisztes...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Piskóta: A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük egy csipet sóval. A sárgákat a cukorral kihabosítjuk, hozzá öntjük az olajat, a vizet. A lisztel elkeverjük a...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Közepes
6 tojáfehérjét folverem habbá, belkeverek 6nkanál cukrot, 1nkanál olaj, 2nkanál liszt, 2nkanál prézli, fél cs. sutopor. Olajozott tepsibe beleonteni és megszórni sutés elott apr...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes