Elk. idő: 1óra
Adag: 4-5fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
(ebből a mennyiségből 23-25 db lesz)
- 50 dkg sima liszt
- 5 dkg rétes liszt
- 3 dl tejföl
- 0,5 dl tej
- 0,5 dl olaj
- 1 tojás
- 5-6 g szárított élesztő (instant élesztőpor)
- csipet cukor
- csapott kávéskanál só
A töltelékhez:
- 15 dkg sonka
- 10 dkg virsli
- 2 db lila hagyma
- fél fej fokhagyma
- 0,5 dl olaj
- 5 dkg vaj (vagy margarin)
- 20 dkg trappista sajt
- őrölt bors
+ a tetejére a kenéshez tojás, szezámmag
Elkészítés:
1. Az átszitált liszthez hozzáadom a réteslisztet, cukrot, sót, szárított élesztőt és összekeverem.
2. A tejet és tejfölt meglangyosítom, hozzáadom a liszthez, valamint az olajat és tojást is, és összegyúrom, duplájára kelesztem.
Amíg a tészta kel, elkészítem a hozzávalókat:
3. A sonkát és virslit apró kockákra vágom, kevés olajon megsütöm (nem pirosra, mert még úgyis sülni fog a tésztában is!), ízlés szerint borsozom.
4. A megsütött sonkás-virslis "cuccot" kiveszem a serpenyőből egy tálkába, és a visszamaradt olajban/zsiradékban megolvasztom a margarint, belereszelem a fokhagymát.
5. A lila hagymát vékonyra szeletelem, reszelem a trappista sajtot.
6. Ha megkelt a tészta, 2 részre osztom. Vékony téglalappá nyújtom, megkenem a vajas fokhagymával, megszórom sonkával, lila hagymával, majd reszelt sajttal és szorosan összetekerem (mint a piskótatekercset).
7. Trapéz alakúra vágom (ahogy fent a képen látható) és sütőpapiros vagy vajjal kikent/lisztezett tepsibe sorakoztatom.
8. A tetejét lekenem tojással, megszórom szezámmaggal (esetleg reszelt sajtot is lehet a tetejére tenni, vagy köménymagot).
9. Előmelegített sütőben 190 fokon légkeveréses programon sütöm kb. 15 percig. (hagyományos sütőben több ideig kell sütni)
Trükkök, tippek, praktikák:
Aki nem akar sütés előtt vele bajlódni nem muszáj felvágni csak sütés után. Süsse rúd formában.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
Beteszek minden hozzávalót a gépbe. Dagasztási idő legalább 10 perc. Fényes nem ragadós tészta, könnyen formázható, inkább kemény rugalmas tésztának kell lennieA dagasztás után lis...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Tálba öntjük a langyos tejet, hozzáadjuk a kristálycukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, majd elkeverjük benne, és 10 perc alatt felfuttatjuk. Tálba tesszük a lisztet és hozzáöntjük...
Elkészítési idő: 125 perc Nehézség: Könnyű
ELKÉSZÍTÉSE: Az élesztőt elhabarjuk a tejszínnel és a langyos vízzel. Összekeverjük a száraz hozzávalókat (a kakaó kivételével), a közepére mélyedést készítünk, beleöntjük az olv...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes